Lentejas estofadas
- Recetas a 3 niveles, Sin Gluten, Sin Lactosa, Thermomix

Lentejas estofadas, bacalao al vapor y ensaladilla

Siguiendo con las recetas a 3 niveles hoy os traigo esta receta de lentejas estofadas, bacalao al vapor y ensaladilla rusa en thermomix, que tendréis listo en tan solo 40 min.

Ingredientes:

Para lentejas estofadas:

  • 300g de lentejas pardinas remojadas como mínimo 1h.
  • 50g de aceite de oliva.
  • 800g de agua puede ser hasta 1 litro si os gusta menos espesas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 ajos.
  • 200g de tomate frito.
  • 150g de zanahoria en rodajas no muy gruesas.
  • Una pizca de comino.
  • 1cc de pimentón dulce.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal al gusto.
  • Un puñado de arroz (opcional).
  • Un chorizo y una morcilla (opcional, yo no le puse).

Para el bacalao:

  • Lomos de bacalao sin piel ni espinas.(puede ser cualquier otro pescado).
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.
  • Para la ensaladilla rusa:
  • 1/5 kg de ensaladilla congelada
  • Mayonesa al gusto.
  • 2 latas de atún.
  • Medio tarro de aceitunas.
  • 2 paquetes de palitos de cangrejo.
  • 2 huevos cocidos.

Preparación de las lentejas estofadas:

Comenzamos poniendo en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento, trituramos 4 seg/vel 4, posteriormente ponemos 7 min/100°/vel  2.

Mientras tanto ponemos en el recipiente varoma el pescado untado en aceite y perejil, junto con los huevos envueltos en film transparente, si ponéis papel vegetal como yo , tened en cuenta que debéis de hacer agujeros para que entre el vapor, el papel no es necesario en absoluto, es opcional.

recetas a niveles thermomix

En la bandeja de la varoma ponemos la ensaladilla sin descongelar.

Pasado ese tiempo añadimos el tomate frito y trituramos 15 seg velocidad progresiva 5-10.

Añadimos el resto de ingredientes de las lentejas, ponemos el recipiente varoma en su sitio y programamos 30 min/giro inverso/100°/vel 1.

Esperamos que la ensaladilla se enfríe para ponerle la mayonesa y el resto de ingredientes. Servir el resto caliente.

Ya están listo nuestras lentejas estofadas, bacalao al vapor y ensaladilla rusa en Thermomix.

Espero que os haya gustado y no olvidéis ver nuestra sección de recetas thermomix.

 

Resumen
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Nombre de receta
Lentejas estofadas
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Tiempo de preparación
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