Siguiendo con las recetas a 3 niveles hoy os traigo esta receta de lentejas estofadas, bacalao al vapor y ensaladilla rusa en thermomix, que tendréis listo en tan solo 40 min.
Ingredientes:
Para lentejas estofadas:
- 300g de lentejas pardinas remojadas como mínimo 1h.
- 50g de aceite de oliva.
- 800g de agua puede ser hasta 1 litro si os gusta menos espesas.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 cebolla.
- 2 ajos.
- 200g de tomate frito.
- 150g de zanahoria en rodajas no muy gruesas.
- Una pizca de comino.
- 1cc de pimentón dulce.
- 1 hoja de laurel.
- Sal al gusto.
- Un puñado de arroz (opcional).
- Un chorizo y una morcilla (opcional, yo no le puse).
Para el bacalao:
- Lomos de bacalao sin piel ni espinas.(puede ser cualquier otro pescado).
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Para la ensaladilla rusa:
- 1/5 kg de ensaladilla congelada
- Mayonesa al gusto.
- 2 latas de atún.
- Medio tarro de aceitunas.
- 2 paquetes de palitos de cangrejo.
- 2 huevos cocidos.
Preparación de las lentejas estofadas:
Comenzamos poniendo en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento, trituramos 4 seg/vel 4, posteriormente ponemos 7 min/100°/vel 2.
Mientras tanto ponemos en el recipiente varoma el pescado untado en aceite y perejil, junto con los huevos envueltos en film transparente, si ponéis papel vegetal como yo , tened en cuenta que debéis de hacer agujeros para que entre el vapor, el papel no es necesario en absoluto, es opcional.
En la bandeja de la varoma ponemos la ensaladilla sin descongelar.
Pasado ese tiempo añadimos el tomate frito y trituramos 15 seg velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el resto de ingredientes de las lentejas, ponemos el recipiente varoma en su sitio y programamos 30 min/giro inverso/100°/vel 1.
Esperamos que la ensaladilla se enfríe para ponerle la mayonesa y el resto de ingredientes. Servir el resto caliente.
Ya están listo nuestras lentejas estofadas, bacalao al vapor y ensaladilla rusa en Thermomix.
Espero que os haya gustado y no olvidéis ver nuestra sección de recetas thermomix.
Based on 3 Review(s)