Lasaña sin gluten
- Sin Gluten, Sin Lactosa, Thermomix

Lasaña sin gluten

Una de las recetas para thermomix que no he encontrado en precocinados ha sido la lasaña sin gluten, así que me puse manos a la obra para conseguir la receta perfecta de lasaña de carne sin gluten.

Esta lasaña es de carne, más adelante la haré de atún y de verduras, pero por ahora a mi hijo no le llama la atención de otra cosa que no sea de carne.

Las placas de pasta sin gluten, son de Mercadona, pero vale cualquier placa de pasta siempre y cuando sea sin gluten.

También podéis usar láminas de berenjena en ver de placas de pasta.

Ingredientes de la lasaña sin gluten:

500g carne de picada de pollo o la que más os guste.
300g de tomate natural triturado.
200g de tomate frito.
1/2 cebolla.
1 zanahoria.
6 aceitunas con anchoa sin hueso.
2 ramitas de apio.
1 pastilla de caldo de carne.
20g de aceite de oliva.
100 ml de vino blanco.
Queso rallado.
Sal.
Pimienta.
Perejil.

Para la bechamel:

500ml de leche sin lactosa.
40g mantequilla.40g de maizena.
1/2 cc de sal.
1/4 nuez moscada.
1 paquete de placas de pasta sin gluten.

Preparación de la lasaña sin gluten:

Nos vamos a ayudar de Thermomix para la realización de esta receta, haremos la salsa.

Ponemos en el vaso las verduras y el aceite, en total unos 200g entre la cebolla, la zanahoria, el puerro y las aceitunas. Troceamos 5 seg /vel 7.

Cocinamos 5 min / 120°/ vel 2.

Ponemos el vino, el tomate natural y el tomate frito, sal, pimienta, pastilla de caldo de carne  y perejil picado. Programamos 10 min / 100° / vel cuchara.

Mientras se hace ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente ponemos la carne picada y la cocinamos.

Tiene que estar poco hecha para que se termine de hacer con la salsa de tomate.

Una vez que termine la salsa de tomate la vertemos en la sartén donde está la carne picada y cocinamos durante unos 5 minutos, rectificamos de sal si hiciera falta.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Ponemos una olla alta con agua a hervir para cocer las placas de pasta durante 5 minutos, esto es opcional, ya que el paquete pone que no es necesario pero para mi gusto se quedan un poco duras si no las cuezo un poco antes.

Mientras se caliente el agua y vamos cociendo las placas de pasta, lavamos el vaso y preparamos la bechamel.

Preparación de la bechamel:

La bechamel la podéis comprar ya hecha o no ponerle si no os gusta.

En nuestro caso no encontramos bechamel sin lactosa así que toca hacerla.

Ponemos en el vaso la leche sin lactosa, la mantequilla, la harina fina de maíz, la sal y nuez moscada. Programamos 10min /100° / vel 3.

Ahora vamos a montar la lasaña sin gluten, para ello usamos una fuente que podamos meter en el horno.

Precalentamos el horno a 200°.

Ponemos en la base un poco de bechamel y encima placas de pasta hasta cubrir la base, encima una capa de carne, un poco más de bechamel y otra capa de pasta, así hasta que se acabe.

La capa de arriba debe terminar en pasta, encima bechamel y queso rallado.

Lasaña sin gluten

Luego metemos en el horno hasta que el queso quede doradito. Unos 15-20 minutos aproximadamente.

Si no te vas a comer tanta lasaña de una sola vez, puedes en vez de hacer una tan grande, varias pequeñas y congelarlas sin cocinar.

Espero que os guste esta receta tanto como a mi, es uno de mis mejores tesoros y ahora lo comparto con vosotros.

Resumen
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Nombre de receta
Lasaña sin gluten
Nombre autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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