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Croquetas de pollo sin gluten en thermomix

30 noviembre, 2022
Croquetas de pollo sin gluten Thermomix
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Las croquetas sin gluten en thermomix me encantan, sobre todo las de pollo, ya sean con bechamel o sin ella son mi debilidad, y si la tarea la facilitamos con un robot de cocina ya ahorramos tiempo ya es lo más.

Las croquetas son una receta de aprovechamiento muy conocida por todos, sobre todo por nuestras madres y abuelas.

Aprovechando que hice un puchero he aprovechado la carne de pollo del puchero para realizar esta receta de croquetas de pollo sin gluten en Thermomix.

Si quieres la receta de puchero con thermomix entra en este enlace.

Croquetas de pollo sin gluten en thermomix

  • 250g de pollo ya cocinado.
  • 60g de cebolla.
  • 90g de mantequilla.
  • 180g de harina sin gluten.
  • 800g de leche sin lactosa.
  • Sal
  • Nuez moscada al gusto

Para el rebozado:

Preparación de masa de croquetas de pollo:

Ponemos en el vaso el pollo y le damos unos toques de turbo para triturarlo, luego lo reservamos y limpiamos un poco el vaso para que no queden muchos restos.

Echamos la cebolla y programamos 5 seg / vel 5, echamos la mantequilla y programamos 9 min / 100 ° / vel 2.

Añadimos la harina sin gluten, (si prefieres puedes hacer las croquetas con harina de maiz ) y la mitad del pollo reservado, ponemos 4 min / 100°/ vel 2.

Le agregamos la leche, nuez moscada, y la sal. Programamos 10 seg / vel 6 para integralo, luego 7 min / varoma / vel 4.

Al terminar pondremos en una fuente a la que le añadiremos el resto del pollo que teníamos reservado.

Cubrimos con film y llevamos a la nevera al menos 6 horas, mejor si es de un día para el otro.

Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera, preparamos una manga pastelera con boca ancha, si no tenéis podéis usar una bolsa de plástico y le cortáis la punta.

Croquetas en manga pastelera

Como hacer las croquetas de pollo

En una fuente ponéis pan rallado, y en un plato el huevo batido.

Con la manga pastelera vais poniendo “churritos de masa” sobre el pan rallado, cortamos con unas tijeras la masa y movemos la fuente para que se impregnen de pan, luego pasas por huevo batido y por pan rallado otra vez.

Churros de croquetas de polloCroquetas rebozadas con polloCroquetas sin gluten en huevo

Las medidas para hacer croquetas es al gusto, hay quienes le gustan que sean pequeñas y más redonditas, pero yo las hago del tamaño que entre en mi mano y las voy moldeando para que cojan la forma que veis en la siguiente imagen.

Colócalas sobre una bandeja que puedas meter en el congelador, yo utilizo la que viene en la parte superior del congelador y una vez congeladas las paso a una bolsa. Suelen salir entre 60 y 70 croquetas, depende de lo grandes que sean.

Croquetas de pollo sin gluten Thermomix

Una vez congeladas las croquetas y las quieras usar, solo tienes que calentar aceite y freír.

Y si quieres saber como arreglar la masa de croquetas blandas, recuerda que para que no suceda, deben llevar ese doble rebozado, con eso conseguimos espesar la masa y te saldrán unas croquetas crujientes, y si las prefieres con bechamel, tan sólo debes añadírsela.

En casa gustan mucho, para mis hijos son las mejores croquetas de pollo del mundo, y me recuerda a las sacadas del puchero de la abuela.

Tenerlas congeladas siempre te sacan de un apuro en una cena con niños. Y a ti, ¿te han gustado? Déjanos tu comentario.

encantan, sobre todo las de pollo, ya sean con bechamel o sin ella son mi debilidad, y si la tarea la facilitamos con un robot de cocina ya ahorramos tiempo ya es lo más.


Las croquetas son una receta de aprovechamiento muy conocida por todos, sobre todo por nuestras madres y abuelas.

Aprovechando que hice un puchero he aprovechado la carne de pollo del puchero para realizar esta receta de croquetas de pollo sin gluten en Thermomix.

Si quieres la receta de puchero con thermomix entra en este enlace.

Croquetas de pollo sin gluten en thermomix

  • 250g de pollo ya cocinado.
  • 60g de cebolla.
  • 90g de mantequilla.
  • 180g de harina sin gluten.
  • 800g de leche sin lactosa.
  • Sal
  • Nuez moscada al gusto

Para el rebozado:

Preparación de masa de croquetas de pollo:

Ponemos en el vaso el pollo y le damos unos toques de turbo para triturarlo, luego lo reservamos y limpiamos un poco el vaso para que no queden muchos restos.

Echamos la cebolla y programamos 5 seg / vel 5, echamos la mantequilla y programamos 9 min / 100 ° / vel 2.

Añadimos la harina sin gluten, (si prefieres puedes hacer las croquetas con harina de maiz ) y la mitad del pollo reservado, ponemos 4 min / 100°/ vel 2.

Le agregamos la leche, nuez moscada, y la sal. Programamos 10 seg / vel 6 para integralo, luego 7 min / varoma / vel 4.

Al terminar pondremos en una fuente a la que le añadiremos el resto del pollo que teníamos reservado.

Cubrimos con film y llevamos a la nevera al menos 6 horas, mejor si es de un día para el otro.

Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera, preparamos una manga pastelera con boca ancha, si no tenéis podéis usar una bolsa de plástico y le cortáis la punta.

Croquetas en manga pastelera

Como hacer las croquetas de pollo

En una fuente ponéis pan rallado, y en un plato el huevo batido.

Con la manga pastelera vais poniendo “churritos de masa” sobre el pan rallado, cortamos con unas tijeras la masa y movemos la fuente para que se impregnen de pan, luego pasas por huevo batido y por pan rallado otra vez.

Churros de croquetas de polloCroquetas rebozadas con polloCroquetas sin gluten en huevo

Las medidas para hacer croquetas es al gusto, hay quienes le gustan que sean pequeñas y más redonditas, pero yo las hago del tamaño que entre en mi mano y las voy moldeando para que cojan la forma que veis en la siguiente imagen.

Colócalas sobre una bandeja que puedas meter en el congelador, yo utilizo la que viene en la parte superior del congelador y una vez congeladas las paso a una bolsa. Suelen salir entre 60 y 70 croquetas, depende de lo grandes que sean.

Croquetas de pollo sin gluten Thermomix

Una vez congeladas las croquetas y las quieras usar, solo tienes que calentar aceite y freír.

Y si quieres saber como arreglar la masa de croquetas blandas, recuerda que para que no suceda, deben llevar ese doble rebozado, con eso conseguimos espesar la masa y te saldrán unas croquetas crujientes, y si las prefieres con bechamel, tan sólo debes añadírsela.

En casa gustan mucho, para mis hijos son las mejores croquetas de pollo del mundo, y me recuerda a las sacadas del puchero de la abuela.

Tenerlas congeladas siempre te sacan de un apuro en una cena con niños. Y a ti, ¿te han gustado? Déjanos tu comentario.

Resumen
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Nombre de receta
Croquetas de pollo sin gluten ( 2023 )
Nombre autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
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Puntuación media
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