Croquetas de pollo sin gluten Thermomix
- Sin Gluten, Sin Lactosa, Thermomix

Croquetas de pollo sin gluten en thermomix

Las croquetas de pollo sin gluten me encantan, ya sean con bechamel o sin ella son mi debilidad, y si la tarea la facilitamos con thermomix ya es lo más.


Las croquetas son una receta de aprovechamiento muy conocida por todos, sobre todo por nuestras madres y abuelas.

He aprovechado la carne de pollo del puchero para realizar esta receta de croquetas de pollo sin gluten en Thermomix.

Si quieres la receta de puchero con thermomix entra en el enlace.

Croquetas de pollo sin gluten

250g de pollo ya cocinado.
60g de cebolla.
90g de mantequilla.
180g de harina sin gluten.
800g de leche sin lactosa.
Sal
Nuez moscada al gusto

Para el rebozado:

Preparación de las croquetas:

Ponemos en el vaso el pollo y le damos unos toques de turbo para triturarlo, luego lo reservamos y limpiamos un poco el vaso para que no queden muchos restos de pollo.

Echamos la cebolla y programamos 5 seg / vel 5, echamos la mantequilla y programamos 9 min / 100 ° / vel 2.

Añadimos la harina y la mitad del pollo reservado, ponemos 4 min / 100°/ vel 2.

Le agregamos la leche, nuez moscada, y la sal. Programamos 10 seg / vel 6 para integralo, luego 7 min / varoma / vel 4.

Al terminar pondremos en una fuente a la que le añadiremos el resto del pollo que teníamos reservado.

Cubrimos con film y llevamos a la nevera al menos 6 horas, mejor si es de un día para el otro.

Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera, preparamos una manga pastelera con boca ancha, si no tenéis podéis usar una bolsa de plástico y le cortáis la punta.

Croquetas en manga pastelera

En una fuente ponéis pan rallado, y en un plato el huevo batido.

Con la manga pastelera vais poniendo “churritos de masa” sobre el pan rallado, cortamos con unas tijeras la masa y movemos la fuente para que se impregnen de pan, luego pasas por huevo batido y por pan rallado otra vez.

Churros de croquetasCroquetas rebozadasCroquetas en huevo

Colocas sobre una bandeja que puedas meter en el congelador, yo utilizo la que viene en la parte superior del congelador y una vez congeladas las paso a una bolsa. Suelen salir entre 60 y 70 croquetas, depende de lo grandes que sean.

Croquetas de pollo sin gluten Thermomix

Una vez congeladas las croquetas y las quieras usar solo tienes que calentar aceite y freír, salen muy crujientes porque llevan ese doble rebozado, en casa gustan mucho, y a ti, ¿te han gustado? Déjanos tu comentario.

Resumen
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Nombre de receta
Croquetas de pollo sin gluten
Nombre autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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2 thoughts on “Croquetas de pollo sin gluten en thermomix

  1. Les croquetes he seguit fil parranda la recepta,
    El resoltat ha sigut nefast,😩imposible treballar la masa
    He llegit un comentari que deia el mateix
    Crec que 180 gr de farina sin gluten es masa,
    Poser tenia que espesificar quina ferina es tenien que fer
    Una salutacio

    1. Buenas Montse, siento que no te haya salido bien.
      Yo uso harina panificable sin gluten marca hacendado, por si te sirve de algo.
      Es muy importante que se enfríe en la nevera, y que se use mantequilla y no margarina para que al enfriar endurezca más.
      Aún así la manga pastelera o bolsa, es necesaria para poder trabajar las croquetas porque con las manos es prácticamente imposible ya que se pega.
      Otra opción es que, una vez terminada la masa, la pongas en la sartén y la seques a tu gusto.
      Si tienes más dudas estaré encantada de ayudarte.
      Un abrazo.

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