Hoy os traemos una receta de gofres sin gluten, muy fácil y rápida de preparar. Con pocos ingredientes y sin gofrera para que puedas disfrutarlos siempre que quieras.
Hace unos días se me estropeó el horno, y con tan mala suerte, que la pieza no llega hasta dentro de 1 mes.
Es por lo que he tenido que tirar de mi ingenio para hacer gofres sin gluten sin horno, y sin gofrera.
Partiendo de que lo que tenía era un molde de silicona para gofres y un grill plancha, me las ingenié para hacer unos gofres sin gluten deliciosos.
Ingredientes para los gofres
- 125g de harina de arroz.
- 80g de harina panificable sin gluten.
- 45g de harina de trigo serraceno.
- 1/2 cc de psyllium o goma xantana (opcional).
- 125g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
- 2 huevos.
- 100g de azúcar o 12ml de edulcorante líquido.
- 2cc de levadura química.
- 200ml de leche sin lactosa.
- 1cc de esencia de vainilla.
Procedimiento de la receta de gofres sin gluten y sin gofrera
Te puedes ayudar de una batidora o un robot como thermomix, o puedes hacerlo a mano directamente. Yo me ayudé de thermomix.
Precalentáis el horno 200° si lo tenéis o el grill plancha como es mi caso.
Lo primero que hay que hacer es batir la mantequilla, la esencia de vainilla, los huevos y el azúcar.
Lo ponemos en un bol y batimos hasta conseguir una masa homogénea..
A la mezcla anterior le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harinas y la levadura química.
Con cada cucharada vamos removiendo bien.
Cuando tengamos todo mezclado, ponemos la leche y con una batidora o varillas batimos durante unos minutos hasta que consigamos una masa ligera libre de grumos.
Ahora ponemos el molde de silicona en la bandeja del horno si vamos a usar el horno o en la parrilla del grill si vais a usar grill.
Rellenamos con la masa hasta casi el filo del molde de silicona y llevamos tanto si es en horno como si es en grill 10 minutos.
Si vais a usar un grill tendréis que poner algún utensilio que os haga de tope porque sino la masa se pegará a la parte superior del grill. Yo he usado unos rulos metálicos para hacer canollis que tenía por casa.
También podéis usar una sandwichera ya que un grill no deja de ser una sandwichera grande.
Tengo una receta de donuts sin gluten en donutera donde se ve que la donutera es una sandwichera con forma de donut.
Una vez hechos los gofres sin gluten solo tendréis que desmoldar, poner el topping que más os guste y disfrutarlos.
Based on 4 Review(s)