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Receta clásica de gofres sin gluten

16 febrero, 2024
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Esta receta utiliza harinas y almidones individuales sin gluten para hacer gofres perfectos sin gluten.

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Cómo hacer gofres crujientes y ligeros sin gluten

Estos gofres se hornean crujientes por fuera y tiernos y ligeros por dentro. Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 5 minutos Tiempo Total 15 minutos Porciones 4 gofres Autor Hornear sin gluten.com

Ingredientes

  • 1 taza de harina de arroz blanco finamente molida (4 onzas; 113 gramos)
  • ½ taza de maicena (2 onzas; 56 gramos)
  • ¼ de taza de harina de arroz dulce (2 onzas; 56 gramos)
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de azúcar granulada (1 onza; 28 gramos)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de goma xantana
  • 1 ¼ tazas de leche (10 onzas; 283 gramos)
  • 2 huevos grandes (3 1/2 onzas; 100 gramos)
  • ¼ de taza de aceite vegetal (1 3/4 onzas; 50 gramos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • aceite en aerosol antiadherente

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina de arroz blanco, la maicena, la harina de arroz dulce, el polvo para hornear, el azúcar granulada, la sal y la goma xantana. Agrega la leche, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave.

  2. Caliente la plancha para gofres según las instrucciones del fabricante. Rocíe generosamente la plancha con aceite en aerosol antiadherente. Vierta la masa sobre una plancha caliente (la cantidad de masa variará dependiendo de su plancha) y hornee hasta que esté dorada y crujiente.
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