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Manzana crujiente sin gluten

16 febrero, 2024
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Esta receta fácil de crujiente de manzana sin gluten está hecha con manzanas en rodajas y una cobertura dulce y crujiente sin gluten. Está delicioso servido caliente con helado de vainilla.

Las patatas fritas de manzana son uno de los postres sin gluten más fáciles de preparar. Todos los resultados te sorprenderán en todo momento. Para hacer esta receta, comienza con la cobertura. De esta manera estará listo para espolvorear sobre la lima de manzana antes de que se pongan marrones. La combinación de avena sin gluten, mantequilla derretida y azúcar moreno combina perfectamente con las manzanas.

Hablando de manzanas, use una variedad de manzanas dulces y ácidas para obtener un relleno sabroso pero no demasiado dulce o blando.

Lo que necesitas para hacer una manzana crujiente sin gluten.

Un crujiente de manzana se compone de dos partes: el relleno de manzana y una cobertura dulce de avena sin gluten. Aquí están los ingredientes que necesitarás.

  • Manzanas . El mejor crujiente de manzana comienza con buenas manzanas. Me gusta especialmente una mezcla de manzanas Granny Smith con miel crujiente y McIntosh. Los granny smiths son ácidos y firmes. La miel crujiente aporta una dulzura brillante sin dejar de ser agradablemente firme, y el McIntosh se derrite en una textura casi parecida a la de un puré de manzana. La combinación hace una deliciosa manzana crujiente sin gluten.
  • Limón . Un limón fresco añade un poco de frescura a las manzanas. Si no tienes un limón a mano, omítelo.
  • Azúcar morena . Hay un poco de azúcar moreno tanto en el relleno como en la cobertura. Si prefieres una manzana crujiente menos dulce, puedes omitir el azúcar en el relleno.
  • Mantequilla : Se agrega mantequilla derretida a la cobertura para darle cuerpo y riqueza. Si no consume lácteos, utilice un sustituto de mantequilla sin lácteos.
  • Harina Sin Gluten . La harina sin gluten espesa el relleno y ayuda a mantener unida la cobertura.
  • Avena integral sin gluten: La avena sin gluten agrega un agradable crujido a la cobertura. Como siempre, asegúrate de utilizar avena sin gluten. Si evitas la avena, reemplázala con hojuelas de quinua.
  • Canela : Mantengo la especia simple cuando se trata de manzana crujiente: uso canela molida. Sin embargo, si prefiere una mezcla de especias para tarta de manzana, como nuez moscada, clavo y jengibre, úselas.
  • Sal . Una pizca de sal resalta los sabores del relleno y la cobertura.
  • Nueces, opcional : a algunas personas les encanta su crujiente de manzana sin gluten con un toque de nuez. Puedes agregar hasta una taza de nueces picadas (almendras, nueces o nueces) si lo deseas.

Cómo hacer crujiente una manzana sin gluten.

Paso uno: enciende el horno y prepara tu sartén.

Antes de comenzar a pelar manzanas y medir los ingredientes, enciende el horno a 350 ℉. También es una buena idea untar con mantequilla la fuente para hornear. De esta manera, estará listo después de hacer el relleno.

Paso dos: haz la cobertura.

Siempre que hago una fruta crujiente, siempre preparo la cobertura primero, aunque sea la última. De esta manera, las manzanas no se quedan quietas y se ponen marrones mientras hago la cobertura. Para hacer la cobertura, mezcle la avena sin gluten, la harina, el azúcar moreno, la canela y la sal en un tazón mediano. Si notas grumos de azúcar moreno, rómpelos con los dedos o con un tenedor.

Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que la cobertura se vea desmenuzable. Si está agregando nueces, agréguelas ahora. Deja el bol a un lado hasta que esté hecho el relleno. Si desea preparar la cobertura con anticipación, colóquela en una bolsa con cierre y refrigere por hasta una semana.

Paso tres: haz el relleno.

Necesitas alrededor de cinco libras de manzanas para esta receta. Por lo general, son siete manzanas grandes o aproximadamente 10 tazas de manzanas peladas y cortadas en rodajas. Para obtener la mejor textura, me gusta cortar algunas manzanas en rodajas finas y picar otras en trozos gruesos. Inmediatamente después de cortar las manzanas, revuélvelas junto con la ralladura y el jugo de limón, el azúcar moreno, la harina sin gluten, la canela y la sal. Después de que todas las manzanas estén cubiertas uniformemente, esparza el relleno uniformemente en la fuente para hornear preparada.

Una de las mejores cosas de hacer una manzana crujiente sin gluten es que puedes agregar más relleno. Si miras tu sartén y quieres más relleno, agrega más.

Paso cuatro: cubrir y hornear.

Espolvorea la cobertura uniformemente sobre el relleno. Coloque el molde destapado en el horno y hornee hasta que el relleno burbujee.Una bandeja de crujiente de manzana sin gluten suele tardar aproximadamente una hora en hornearse. Y esas burbujas son importantes: el relleno debe llegar a hervir para que espese. Si no ve algunas burbujas, siga horneando el crujiente.

Cómo servir un crujiente de manzana sin gluten.

Las patatas fritas de manzana sin gluten saben mejor cuando se sirven calientes, no bien calientes. Espere unos 15 minutos después de hornear para servir el crujiente. Si no lo va a servir de inmediato, vuelva a calentarlo a 250 ℉ antes de servir.

Ingredientes opcionales pero sabrosos

  • Los sabores de helado, vainilla o caramelo son especialmente agradables.
  • Crema batida
  • Un chorrito de salsa de caramelo o sirope de arce.

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Manzana crujiente sin gluten

Esta receta fácil de crujiente de manzana sin gluten está hecha con manzanas en rodajas y una cobertura de avena dulce y crujiente sin gluten.

CursoPostre Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 45 minutos Tiempo Total 1 hora 5 minutos Porciones 8 porciones calorías 250 kilocalorías

Ingredientes

Adición

  • 1 taza de avena integral tradicional (3 ½ onzas; 100 gramos)
  • ¾ taza de harina sin gluten (4 onzas; 115 gramos)
  • ½ taza de azúcar moreno claro u oscuro (3 ¾ onzas; 110 gramos)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla, derretida (1 barra; 4 onzas; 115 g)

Relleno

  • 5 libras de manzanas, cortadas en rodajas gruesas (alrededor de 7 a 8 manzanas grandes, 10 tazas en rodajas).
  • Ralladura y jugo de un limón.
  • ¼ de taza de azúcar moreno claro u oscuro envasada, ver nota
  • ¼ taza de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 ℉ (177 ℃). Engrase ligeramente un molde para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla blanda o aceite en aerosol antiadherente.

Prepara la cobertura

  1. Batir la avena, la harina sin gluten, el azúcar moreno, la canela y la sal. Agregue la mantequilla derretida con una cuchara de madera hasta que se desmorone. Dejar de lado.

preparar el relleno

  1. Mezcle las rodajas de manzana, la ralladura de limón y el jugo en un tazón grande. Agrega el azúcar moreno, la harina sin gluten, la canela y la sal. Revuelva hasta que todas las rodajas de manzana estén cubiertas uniformemente.

  2. Extienda las manzanas en una capa uniforme en el molde preparado. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre las rodajas de manzana.
  3. Hornee hasta que las manzanas estén suaves y el relleno burbujee, aproximadamente 45 minutos. Retire la sartén del horno. Deje que la manzana crujiente se enfríe durante unos 15 minutos antes de servir.

  4. Guarde las manzanas crujientes sobrantes tapadas en el refrigerador hasta por cuatro días. Vuelva a calentar antes de servir en el microondas a fuego lento durante unos 30 segundos.
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