Donuts de chocolate al horno fáciles de hacer. Sin gluten, sin lácteos y sin cereales. Y, lo mejor, son increíblemente deliciosos.
¿Quieres hornear unos donuts? ¡Excelente! Estoy aquí para eso. Durante años, a la gente le ha encantado mi receta de donas de chocolate horneadas sin gluten . (Tengo que decir que es buena). Pero, ¿qué pasa si quieres una receta de donas sin cereales? ¡Te entendí!
Esta receta produce doce donas delicadas. Y los ingredientes no podrían ser más sencillos.
Ingredientes para donas de chocolate sin cereales
- Harina de coco. Agrega textura. Y absorbe líquido como loco. No reemplaces la harina de coco con ninguna otra harina, la receta no funcionará.
- Polvo de cacao. Para obtener el mejor sabor, utilice cacao en polvo procesado en Holanda.
- Levadura en polvo . Esto es lo que le da impulso a las donas. Puedes utilizar un polvo para hornear comercial o hacer tu propia versión sin cereales. ( Receta de levadura en polvo sin cereales ) .
- Miel. Agrega dulzura. No demasiado. No muy poco. La cantidad justa.
- Aceite de coco. Por la ternura. Si no quieres usar aceite de coco, sirve mantequilla derretida o cualquier otro aceite neutro.
- Huevos . Esta receta utiliza cuatro huevos grandes. Aportan estructura, grasa y ternura.
- Nuez moscada. Hay una pizca de nuez moscada en los donuts. No te estreses por esto. Si no tienes nuez moscada en casa, omítela.
- Sal . Realza el sabor de las rosquillas.
Cómo hacer donas de chocolate al horno
Esta es una receta de “batir y hornear”. Simplemente mezcle los ingredientes en un tazón y luego coloque la masa en un molde para donas preparado.
Poner la masa en la sartén puede ser complicado.
Las masas hechas con harina de coco se espesan rápidamente. Y debido a esto, puede resultar un poco difícil esparcir la masa de manera uniforme en el molde para donas.
Hay dos maneras de hacerlo.
- Usa una cuchara. Tómate tu tiempo y coloca la masa en un molde para donas engrasado. Golpee la sartén a medida que avanza para distribuir uniformemente la masa en el aro.
- Utilice una manga pastelera. Esta es probablemente la forma más fácil de llenar las cavidades de las donas, pero necesitas una manga pastelera. Llene la manga pastelera con masa y exprima la masa uniformemente en las cavidades.
No importa cómo llenes el molde, asegúrate de que esté bien engrasado. A las masas a base de harina de coco les encanta pegarse a las cacerolas.
Una vez que hayas horneado las donas, puedes dejarlas como están, espolvorearlas con azúcar en polvo o glasearlas. Me gusta el glaseado de limón sobre donas de chocolate, pero si quieres un glaseado de chocolate, también he incluido una receta para eso.
Preguntas frecuentes sobre donas de chocolate horneadas sin cereales
¿Son estos paleo?
Depende de cómo definas paleo. No contienen cereales, pero la receta utiliza miel.
¿Son estos ceto?
No lo creo porque la receta usa miel.
¿Puedo usar harina de almendras?
No en esta receta, lo siento.
¿Puedo utilizar harina normal sin gluten?
No. Si quieres una dona de chocolate horneada tradicional sin gluten, usa mi otra receta.
¿Puedo omitir los huevos?
Esta receta no funciona sin huevos, lo siento.
¿Puedo hacerlos sin molde para donas?
¡Sí! Utilice un molde para muffins.
¿Puedo freírlos?
No me parece. No he probado la receta frita.
Imprimir
Donuts de chocolate sin cereales (paleo, sin gluten)
Donuts de chocolate horneados sin cereales. (Sin gluten, sin lácteos, paleo) A base de harina de coco, estas donas se hornean suaves y tiernas.
Tiempo de preparación 8 horas 30 minutos Hora de cocinar 12 minutos Porciones 12 donas
Ingredientes
Donuts de chocolate sin cereales
- 1/3 taza (36 gramos) de harina de coco
- 1/4 taza (28 gramos) 1/4 taza de cacao en polvo de proceso holandés*
- 1 cucharadita de levadura en polvo casera o comprada, sin cereales
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza (113 gramos) de miel
- 1/4 taza (57 gramos) 1/4 taza de aceite de coco, derretido
- 4 huevos grandes (200 gramos sin cáscara)
Glaseado De Limón
- 1/2 taza (50 gramos) de azúcar en polvo, sin cereales
- 2 cucharaditas de jugo de limón, más según sea necesario
Glaseado de chocolate
- 1/2 taza (50 gramos) de azúcar en polvo, sin cereales
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de leche de coco, y más según sea necesario
Instrucciones
- Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 grados F. Engrase dos* moldes para donas de seis cavidades con aceite en aerosol antiadherente o unte con aceite de coco.
- Batir la harina de coco, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano. Agrega la miel y el aceite de coco derretido. Batir hasta que quede suave. Añadir los huevos y mezclar bien.
- Vierta la masa en el molde preparado. Llene cada cavidad aproximadamente hasta la mitad. Golpee ligeramente la sartén contra la encimera para asentar la masa.
- Hornee hasta que las donas estén hinchadas y firmes, aproximadamente 12 minutos. Deje que las donas se enfríen en el molde y luego colóquelas sobre una rejilla.
- Cuando las donas estén frías, prepara el glaseado.
- Glaseado de limón: Mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón pequeño. El glaseado debe quedar espeso pero se puede verter. Si queda demasiado espeso, agrega un poco más de jugo de limón.
- Glaseado de chocolate Mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la leche de coco en un tazón pequeño. El glaseado debe quedar espeso pero se puede verter. Si está demasiado espesa, agregue más leche de coco, una cucharadita a la vez.
- Sumerge las donas, una a la vez, en el glaseado. O puede colocar un trozo de papel pergamino debajo de la rejilla para enfriar y verter el glaseado sobre cada dona.
- Los donuts se disfrutan mejor el día en que se hacen. Congele las sobras hasta por un mes.
Notas de receta
*Si solo tienes un molde para donas, ¡no hay problema! Hornea seis donas y déjalas enfriar en el molde como se indica. Limpia la sartén y engrasa nuevamente con aceite en aerosol antiadherente o aceite de coco. Repita usando la masa restante.