Si tienes hijos, este proyecto es maravilloso. Si no tienes hijos, este proyecto es maravilloso. Sólo hay una cosa que recordar.
Toma tiempo.
¡Y eso es algo bueno! El tiempo que lleva hacer la masa, montar la casa y decorar implica muchas conversaciones y risas.
Continúe, y hay otra cosa para recordar.
No te estreses por eso.
No importa cómo se vea, tu casa de pan de jengibre será perfecta. ¿Por qué? Porque es tuyo. No es necesario que sea digno de un blog o de una revista ni nada más. ¿Y qué pasa si el techo se hunde un poco? Si el caramelo se ve llamativo. Es una casa de pan de jengibre. Debería ser divertido. Recuerda eso.
Y… recuerda reírte y comer dulces mientras lo preparas. Es bueno para el alma, lo prometo.
¿Listo para hacer una casa de pan de jengibre sin gluten?
Así es como se hace:
Necesitarás
masa de pan de jengibre (receta a continuación)
cortador de pizza
papel pergamino
bandeja para hornear con borde
Plantilla de casa de pan de jengibre (esta es una descarga en PDF)
rodillo
pastel de cartón
glaseado real (receta a continuación)
manga pastelera
punta pastosa (redonda de media pulgada)
dulces, si lo desea
Dividir el de la masa por la mitad. Centrar la masa sobre un trozo de papel pergamino.
Espolvorea ligeramente la masa con harina de arroz blanco.
Cubra la masa con papel pergamino y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada. No te preocupes si tu masa es un poquito más grande que el papel. Puedes encargarte de eso en un segundo.
Retire el trozo superior de pergamino.
Utilice una regla y una rueda para pizza para recortar los bordes de la masa.
Espolvorea ligeramente la masa con harina de arroz blanco. (Esto evita que la plantilla de papel se pegue a la masa). Coloque la plantilla sobre la masa. Corta con tu rueda de pizza.
Retire el exceso de masa.
Para esta pieza (estoy trabajando con las piezas del techo aquí), había exceso de masa entre las dos piezas del techo. Quieres eliminar esta masa extra.
Enrolle la masa, si es necesario.
Desliza rápidamente el pergamino, con los trozos de pan de jengibre, sobre una bandeja para hornear. Al deslizar el pergamino sobre la bandeja para hornear, no alterará los recortes, asegurándose de que tengan la forma correcta para armar su casa más adelante en el proceso.
Repetir. Aquí están los lados de la casa.
Y el frente.
Utilice un cuchillo pequeño para cortar ventanas o puertas.
Eliminar todas las plantillas.
Para mi casa, quería la parte trasera sin ventanas. Esto es sólo una preferencia. Entonces, para esta pieza, usé la misma plantilla que usé para el frente de la casa, pero no corté ventanas ni puertas.
Hornea trozos de pan de jengibre. Dejar enfriar por completo.
Coloque el glaseado real en una manga pastelera provista de una punta redonda grande.
Decide dónde quieres colocar la casa en el cartón. Coloque la parte posterior y un lado del pan de jengibre sobre el cartón (boca abajo).
Coloca glaseado real a lo largo del cartón debajo de los trozos de pan de jengibre. Esta cinta de glaseado real ayuda a sostener la casa.
Repita debajo de la pared lateral.
Coloque una cinta de glaseado a lo largo del borde de la pared trasera de pan de jengibre.
Coloca los trozos de pan de jengibre en posición vertical (centrándolos en el glaseado real que colocaste en el cartón). Mantenga juntas la pared posterior y lateral durante un minuto.
Repita para la pared lateral. Coloca otra cinta de glaseado en el cartón y otra en el costado de la pared trasera.
Levántese la pared lateral. Espera por un momento.
Centre el frente de la casa. (Nuevamente, el trozo de pan de jengibre debe estar boca abajo).
Coloque glaseado sobre el cartón y a lo largo de los bordes de la pared. Levántese la pared frontal.
Inspecciona la casa. ¿Ves este espacio? Necesitamos corregir esto.
Use su manga pastelera para exprimir el glaseado en cualquier espacio entre los trozos de pan de jengibre.
Deje que el glaseado se seque durante aproximadamente una hora. Si pones el techo antes de que las paredes estén secas, toda la casa puede desmoronarse.
Coloque glaseado a lo largo del borde de las paredes laterales.
Coloca glaseado a lo largo de la parte superior de la pieza del techo.
Posición del techo. Manténgalo en su lugar por un momento.
Deja que la casa se seque. (Ignora mi huella digital en el techo. Agrega… ¡carácter!) Ahora tienes un lienzo en blanco. Diviértete creando tu casa. Agrega dulces. Glaseado de colores. ¡Déjalo en paz y basta con el aroma del pan de jengibre! No existe una forma incorrecta de decorar una casa de jengibre.
Preguntas más frecuentes
¡Mi casa de pan de jengibre se vino abajo!
Podrían haber pasado dos cosas: 1. Es posible que el glaseado haya estado demasiado húmedo. 2. Es posible que su área esté húmeda. Demasiada agua, ya sea en el hielo o en el medio ambiente, puede provocar el colapso de una casa.
¡Mi techo quiere deslizarse!
Realmente necesitas mantenerlo en su lugar durante unos minutos. Si no puede, puede intentar encontrar algo lo suficientemente alto y ancho para colocarlo debajo de la línea del techo y sostener la pieza del techo mientras se seca.
¿Podemos comerlo?
…Sí. Dudo porque es un pan de jengibre muy seco. Si quieres un pan de jengibre sabroso, te sugiero que hagas una receta de hombres de jengibre caseros.
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Casa de pan de jengibre sin gluten
Tiempo de preparación 1 hora Hora de cocinar 45 minutos Tiempo Total 1 hora 45 minutos Porciones 1 casa Autor GlutenFreeBaking.Com
Ingredientes
Para la casa de pan de jengibre
- 3 tazas de harina de arroz integral (15 onzas; 425 gramos)
- 1 1/4 tazas de harina de arroz blanco (5 onzas; 142 gramos)
- 1 taza de harina de arroz dulce (4 onzas; 113 gramos)
- 1/2 taza de maicena (2 onzas; 56 gramos)
- 1 cucharada de jengibre molido
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 2 cucharaditas de goma xantana
- 1 taza de manteca vegetal, derretida (6 1/2 onzas; 192 gramos)
- 1/4 taza de agua, y más según sea necesario (2 onzas; 56 gramos)
- 1 1/2 taza de melaza sin azufre (12 onzas; 340 gramos)
- 1 taza de azúcar granulada (7 onzas; 198 gramos)
glaseado real
- 3 cucharadas de merengue en polvo
- 4 tazas de azúcar en polvo (16 onzas; 453 gramos)
- 6 cucharadas de agua tibia (3 onzas; 85 gramos)
Instrucciones
-
En el tazón de una batidora, mezcle la harina de arroz integral, la harina de arroz blanco, la harina de arroz dulce, la maicena, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica y la goma xantana. En un tazón pequeño, mezcle la manteca derretida, el agua, la melaza y el azúcar granulada. Revuelva hasta que quede suave.
- Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Coloque la batidora con el accesorio de paleta plana. Mezclar, a velocidad media, hasta que se forme una masa espesa. Si la masa está muy seca, agregue una cucharada o más de agua adicional.
- Enharine ligeramente la encimera con arroz blanco. Coloque la masa sobre la encimera. Dale palmaditas en una ronda grande. Cortar por la mitad. Envuelva cada mitad en papel film. Enfriar durante la noche. (O, si tiene prisa, relájese al menos cinco horas).
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Recorta la plantilla de la casa. Dejar de lado.
- Divida la masa por la mitad. Coloca la mitad de la masa sobre un trozo de papel pergamino. Espolvorea ligeramente la masa con harina de arroz blanco. Cubrir con un segundo trozo de papel pergamino. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
- Retire el trozo superior de papel pergamino. Recorta la masa en un rectángulo. Coloca la plantilla sobre la masa. Siga la plantilla con un cortador de pizza o un cuchillo afilado. Retire el exceso de masa de entre las piezas. (Asegúrese de mantener un tamaño similar en cada molde. Si hornea un trozo grande junto con un trozo pequeño, el trozo pequeño se quemará antes de que el trozo grande esté listo).
- Hornee la masa hasta que esté aromática, aproximadamente 15 minutos.
- Repita con las plantillas restantes y la masa. Vuelva a enrollar la masa según sea necesario.
- Deje que los trozos de pan de jengibre se enfríen.
- hacer glaseado real
- En el tazón de una batidora, mezcle el merengue en polvo y el azúcar glas. Agrega agua. Batir, usando el accesorio de paleta plana, hasta que el glaseado esté rígido, aproximadamente siete minutos. El glaseado debe quedar rígido y brillante. Cubra el tazón de glaseado con una toalla de papel húmeda (no mojada) para evitar que se forme una costra azucarada en el glaseado.
- Coloca el glaseado real en una bolsa provista de una boquilla de repostería grande.
- Hielo los lados, el frente y los lados de la casa en las esquinas usando glaseado real. Mantenga las piezas juntas. Repita con la espalda y el otro lado. Revisa la casa en busca de huecos. Rellenar con glaseado real. Deje que la casa se seque durante 30 minutos antes de colocar el techo.
- Fije el techo. Revisa el techo para ver si hay huecos. Rellenar con glaseado real.
- Usando el glaseado real restante, decora la casa, adjuntando dulces como desees.