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Cómo hacer mantequilla de chocolate y almendras

16 febrero, 2024
Cómo hacer mantequilla de chocolate y almendras
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La mantequilla de chocolate y almendras es incluso más sabrosa que Nutella. ¡Esta receta es una crema para untar saludable, baja en azúcar y sin avellanas!

¡Mira eso! No está cargado de azúcar y no contiene aceite de palma. Además, es mucho más económico que comprar un frasco en la tienda. Y lo prometo, lo casero sabe incluso mejor que la variedad comprada en la tienda.

Mantequilla De Chocolate Y Almendras: Las Nueces

Bien, entonces la Nutella que te encanta está hecha con avellanas. No hice esta crema para untar con avellanas porque… (dun dun dun) Soy alérgico a ellas. Lo sé. No muy emocionante.

Esta es la cuestión: puedes hacer esta pasta para untar con cualquier nuez. Yo hice el mío con almendras y, Dios mío, está buenísimo.

Elige la nuez que te guste y luego ástala. (Omita este paso si compra nueces pretostadas). Cuando tuesta las nueces, el sabor se intensifica. ¡Pero! Tostar nueces se quema muy fácilmente. Así que mantente atento durante este proceso. Una sartén con nueces suele tardar unos 10 minutos en tostarse en un horno a 350 grados.

Si usa almendras, nueces o nueces, está listo para pasar al siguiente paso. Si usas avellanas, debes quitarles la piel parecida al papel. Para ello, coloca las avellanas tostadas en un bol. Cubrir con otro bol del mismo tamaño. Agítalo. Retirar las avellanas que hayan perdido la piel. Repita hasta que todas las avellanas estén peladas.

Esto lleva unos minutos pero vale la pena. Si dejas la piel de las avellanas, puede agregar un sabor amargo a la pasta.

Mantequilla de chocolate y almendras: el cacao en polvo y el azúcar

A diferencia de los productos para untar comerciales que están cargados de azúcar, solo usamos media taza de azúcar en polvo para todo el lote. ¿Y ahora qué pasa si te gusta tu pasta para untar un poco más dulce? Continúe y agregue más azúcar después de probarlo. Pan comido.

Para obtener un sabor intenso a chocolate, utilice cacao en polvo procesado holandés. Este cacao en polvo tiene un precioso color oscuro y un increíble sabor a chocolate. Si no puede encontrarlo en su supermercado local, búsquelo en tiendas especializadas o pídalo en línea. Vale la pena. Prometo.

Mantequilla de chocolate y almendras: mezclarlas

Para hacer esta pasta para untar, necesita un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, como BlendTec o Vitamix . enlaces de afiliados a Amazon

Coloque las nueces en el procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que quede suave. Esto puede llevar mucho tiempo. ¿Cuánto tiempo? Hasta 20 minutos en un procesador de alimentos.

Al principio, la mantequilla de almendras se verá seca y rara. Después de un rato, el aceite sale de las nueces y queda suave y agradable.

Pero, ¿qué pasa si la mantequilla de almendras no queda suave? ¡Buena pregunta!

Esto me ha pasado en más de una ocasión. Me vuelve loco. Afortunadamente, hay una solución fácil: el petróleo. Vierta dos cucharadas de aceite de almendras o de oliva para suavizar el aspecto.

Una vez que las almendras estén molidas hasta obtener una mantequilla suave, agregue el cacao en polvo y el azúcar. Mezclar hasta que esté suave. Gusto. Ajusta el dulzor al gusto. Si la mantequilla de chocolate y almendras parece demasiado espesa, agrega un poco más de aceite. A veces agrego una pizca de sal kosher. Esto no hace que la pasta para untar tenga un sabor salado, solo realza el sabor.

¡Eso es todo! Al principio, la extensión será muy suave. Se instala durante la noche. Diviértete usándolo en todo . ¿ Puedo sugerir comenzar con pan de sándwich tostado sin gluten ?

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Mantequilla De Chocolate Y Almendras

¡La mantequilla de chocolate y almendras es fácil de hacer! Tiene un sabor similar a Nutella pero sin avellanas ni aceite de palma.

Ingredientes

  • 2 tazas de almendras crudas
  • 2 cucharadas de aceite de almendras
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/3 taza de cacao en polvo, proceso holandés o regular
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
  • 1/8 cucharadita de sal fina, opcional

Instrucciones

  1. Ajuste la rejilla del horno a la posición media. Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque las almendras en una bandeja para hornear con borde y ase hasta que estén aromáticas, aproximadamente 12 minutos.

  2. Transfiera las almendras al tazón de un procesador de alimentos o colóquelas en una licuadora de alta potencia. Mezclar hasta que esté suave. Si la mantequilla de almendras parece seca, agregue el aceite de almendras.

  3. Una vez que las almendras estén molidas hasta obtener una mantequilla suave, detenga la máquina y agregue el azúcar glass y el cacao en polvo. Si usa vainilla y sal, agréguelas al mismo tiempo. Mezclar hasta que esté suave. Esto lleva unos dos minutos.

  4. Guárdelo en un recipiente hermético, sobre la encimera o en el refrigerador, hasta por un mes.

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