Saltar al contenido

Cómo hacer la mejor salsa especial para hamburguesas casera

16 febrero, 2024
Síguenos en nuestras redes
Se tu el primero en votar

Parece que me he mentido a mí mismo durante varios años. Pensé que sabía cómo hacer un simulacro de “salsa especial*” en casa; sí, esa salsa especial que se hizo famosa con los Big Macs de McDonald’s. Resulta que estaba equivocado. Realmente equivocado.

*Ni siquiera se llama “salsa especial”. En el sitio de McDonald’s, se refieren a ella como “salsa Big Mac”. Mi mundo simplemente se puso patas arriba.

La otra noche, mientras Greg cocinaba hamburguesas a la parrilla, preparé una tanda de “salsa especial” y tomé fotografías para ti a medida que avanzaba. Antes de escribir mi receta, hice una búsqueda rápida de salsa especial. Apareció un vídeo de McDonald’s. Yo lo vi. Y lo que vi me sorprendió.

La salsa especial de McDonald’s no contiene ketchup.

Déjame decirlo de nuevo: no hay ketchup ni tomates en salsa especial.

¿Eh?

A lo largo de los años, todas las recetas “imitadas” que vi mezclaban mayonesa con aderezo de mil islas. Como no tengo aderezo mil islas en casa, lo cambié por ketchup. La combinación hace una salsa rica y dulce que me encanta.

Sin embargo, parece que mi salsa no era una copia de la salsa especial que encontrarías en una Big Mac. ¡Abucheo! Resulta que la mayonesa y la mostaza forman la salsa especial.

Oh bien. No puedo ganarlos todos. Sigo pensando que mi salsa para hamburguesas es bastante especial.

Así es como lo hago:

Ver. ¡Sin mostaza!

Yo uso mayonesa a base de canola. Usa cualquier mayonesa que te guste, incluso Miracle Whip*.
*Miracle Whip NO es mi favorito. Pero amigo, si te encanta, úsalo.

¡Salsa de tomate! ¡Salsa de tomate! ¡Salsa de tomate! Para mí, el ketchup transforma la salsa. Me encanta. ME ENCANTA.

¡Condimento de eneldo!

Encurtidos dulces. No tengo ningún gusto dulce en casa. Así que corto unos tres pepinillos encurtidos con pan y mantequilla. Si no tienes eneldo en casa, corta tres rodajas de eneldo. Pan comido.

(¡Pepinillos dulces! Hablando de… ¿alguien recuerda los comerciales de “Pepinillos dulces” de la década de 1980? (¡ Aquí está! ) Me sentí TOTALMENTE desanimado cuando un autobús lleno de personajes en un pequeño autobús verde no llegó a mi casa junto con mi libros. MUY DESCONOCIDO. Y ahora que lo preguntas, todavía no creo que lo haya superado.)

Agregue aproximadamente una cucharadita generosa de pepinillos dulces picados o salsa de pepinillos dulces.

¿Ves el líquido marrón? Eso es una pizca de salsa inglesa.

¿Y ese líquido rojo? ¡Salsa picante! Revuélvelo todo junto.

Gusto. Añade un poco de pimienta negra recién molida, si es necesario.

¡Hecho!

Continúe y úntelo sobre su hamburguesa.

5 de 1 votoImprimir

Cómo hacer la mejor salsa especial para hamburguesas casera

Esta salsa fácil hace brillar cualquier hamburguesa, desde vegetariana hasta de pavo o tradicional. Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 5 minutos Tiempo Total 10 minutos Porciones 1/2 taza Autor Hornear sin gluten.com

Ingredientes

  • 1/2 taza de mayonesa (4 onzas; 113 gramos)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate (aproximadamente 1 onza; 28 gramos)
  • 1 cucharadita de salsa de eneldo (o tres rodajas de pepinillo encurtido, picadas)
  • 1 cucharadita de salsa dulce (o tres rodajas de pepinillo encurtido, picadas)
  • 1 chorrito de salsa inglesa
  • 1 chorrito de salsa picante
  • una pizca de ajo en polvo, opcional
  • pizca de cebolla en polvo, opcional opcional
  • pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Combine los ingredientes excepto la pimienta negra recién molida en un tazón pequeño. Remover. Gusto. Agrega pimienta negra recién molida al gusto.

  2. Guarde la salsa sobrante, tapada, en el refrigerador.
Configuraciones