¿Qué obtienes cuando combinas una mezcla de trufa sin lácteos y leche de coco caliente? ¡Obtendrás el mejor chocolate caliente sin lácteos del mundo! Y, en serio, nadie diría que no contiene lácteos. ¡Nadie! De hecho, compartí esto con amigos amantes de los lácteos y ¡todos quedaron entusiasmados!
Chocolate caliente versus chocolate caliente: ¿ en qué equipo estás?
Necesitamos discutir algo. Es en serio*. Y muy importante*. La diferencia entre “chocolate caliente” y “chocolate caliente”. Sí. Hay una diferencia.
*Si te encanta el chocolate.
Chocolate caliente: elaborado combinando chocolate con leche o nata caliente.
Cacao caliente: elaborado combinando cacao en polvo con leche o nata caliente.
¿Es uno mejor que el otro? No precisamente. Quiero decir, yo tampoco bebo regularmente. Entonces, cuando me siento a tomar una taza de chocolate caliente, quiero chocolate caliente. Pero tengo que admitir que hay algo agradable en una taza de chocolate caliente con un malvavisco casero flotando en ella. Básicamente, si me ofrecieras uno u otro, no te rechazaría.
Chocolate caliente sin lácteos: el trabajo vale la recompensa
¡Hoy, sin embargo, dejaremos el cacao en polvo en paz! Vamos a hacer el chocolate caliente sin lácteos más rico del mundo. Y todo empieza con una ganache.
¡Ah, ganache! Cómo te amo. Si no estás familiarizado con el término, déjame presentarte esta delicia de chocolate. Una mezcla de chocolate y crema (o en nuestro caso, leche de coco), la ganache se puede usar para hacer de todo, desde trufas hasta glaseado de chocolate batido. Hoy en día adquiere un papel protagonista en el chocolate caliente.
Quizás se pregunte por qué uso ganache en mi chocolate caliente en lugar de simplemente agregar chocolate a la leche de coco caliente. Cuando tengo ganas de una taza de chocolate caliente, no quiero complicarme preparando una gran taza. Pero es difícil preparar una sola porción de verdadero chocolate caliente. Entonces, ¿qué puede hacer un amante del chocolate caliente?
Respuesta: ¡haz bolas de chocolate caliente !
Si preparas una pequeña cantidad de ganache y la formas bolas, puedes preparar chocolate caliente cuando te apetezca. Genial, ¿verdad?
Es fácil hacer una ganache sin lácteos. Se pone a hervir la leche de coco entera, se agrega un poco de chocolate sin lácteos y se revuelve. En uno o dos minutos la mezcla se vuelve oscura y brillante. Después de que la ganache se enfríe durante unas horas, forme bolitas. Luego pon esas bolas de chocolate caliente en una bolsa para congelador. Cuando se te antoje chocolate caliente, toma una bola de chocolate caliente, colócala en un vaso de leche de coco caliente y revuelve. ¡Eso está dentro! En sólo uno o dos minutos, estarás disfrutando del chocolate caliente más rico que existe.
¿Qué tan fácil es eso?
Chocolate caliente sin lácteos: variaciones
- Chocolate caliente con menta: agregue una o dos gotas de aceite puro de menta a la ganache tibia.
- Chocolate caliente menos rico: use leche de coco baja en grasa al preparar el chocolate caliente. (No uses leche de coco baja en grasa para la ganache. No funcionará).
- Chocolate caliente para una multitud: Caliente un poco de leche de coco y agregue una bola de chocolate caliente por persona a la olla. Batir hasta que las bolas de chocolate caliente se derritan por completo.
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Chocolate caliente Paleo (también conocido como el chocolate caliente más rico del mundo).
Este chocolate caliente sin lácteos podría ser el chocolate caliente más rico (¡y mejor!) que jamás hayas probado. ¡Disfrutar! Tiempo de preparación 2 minutos Hora de cocinar 3 minutos Tiempo Total 5 minutos Porciones 1 porcion Autor Elizabeth BarboneSin GlutenBaking.com
Ingredientes
- 8 onzas de leche de coco entera o baja en grasa, batida hasta obtener una textura suave
- 1 bola de chocolate caliente ver receta a continuación.
Instrucciones
- Calienta la leche de coco hasta que esté tibia. (A menudo hago esto en el microondas en una taza medidora de 2 tazas). Agregue la bola de chocolate caliente. Remover. Calienta hasta que la bola de chocolate se derrita. ¡Disfrutar!
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Base de chocolate caliente Paleo
Para esta receta, recomiendo usar chispas de chocolate de Enjoy Life. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo Total 15 minutos Porciones 8 bolas de chocolate caliente Autor Elizabeth BarboneSin GlutenBaking.com
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de coco entera, batida hasta que quede suave (o crema espesa si no consume lácteos) (4 onzas; 113 gramos)
- 1 1/3 tazas de chispas de chocolate sin lácteos (8 onzas; 226 gramos)
Instrucciones
- Calienta la leche de coco a fuego medio en una olla pequeña de fondo grueso. Cuando llegue a ebullición, apaga el fuego y añade el chocolate. Revuelve la mezcla con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita. Quieres que la mezcla quede bonita y brillante.
- Vierta la mezcla de chocolate en un molde para hornear cuadrado. Deje enfriar en la encimera durante unos 30 minutos. Cubrir con film transparente. (Presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la mezcla de chocolate). Enfríe durante tres horas o toda la noche.
- Forme bolitas con la mezcla, aproximadamente tres cucharadas cada una. Coloque las bolas de chocolate caliente en una bolsa para congelador y congélelas hasta que estén listas para usar.
- Úselo como se indica arriba.