Los cerdos sin gluten en una manta son un excelente refrigerio para la fiesta. Para prepararlo, envuelva una masa simple sin gluten alrededor de un mini hot dog o cóctel weiner. Hornea por 15 minutos y sirve con ketchup, mostaza o tu salsa barbacoa favorita.
Cerdos en una manta sin gluten: cómo hacerlos (¡y cómo hacerlos más fáciles !)
Ah, la vida con la dieta sin gluten. Interesante, ¿no? El otro día, lamenté el hecho de que, si bien la mayoría de las personas pueden ir a la panadería cuando les apetece un donut, tenemos que hacer un lote o buscar una marca especial que no se vende en todas las tiendas. Esto es cierto para todos nuestros productos horneados, pero parece que me molesta más cuando se trata de una comida tonta , como Cerdos en una manta.
Si no sigue una dieta especial, puede tomar un tubo de masa, un paquete de salchichas y dar por terminado el día. Para las personas sin gluten, es necesario hacer la masa. Por supuesto, este no es el fin del mundo, pero requiere un poco más de trabajo.
Como no podemos (todavía) comprar masa creciente sin gluten en tubo; Necesitamos hacer un pastelito sencillo sin gluten. Piense en esta masa como una masa de pastel suave. Empiezas cortando mantequilla (o manteca vegetal) en un poco de harina sin gluten. Luego agregas leche y un huevo y revuelves todo hasta que se forme una masa suave.
Para envolver las salchichas en masa, me gusta tomar una pequeña bola de masa, aplanarla entre mis dedos y envolverla alrededor de la salchicha. Creo que es más fácil que extender la masa, cortarla y envolverla. No te preocupes porque la masa luzca perfecta. Esta masa es realmente indulgente. Mientras lo consigas con los cócteles de salchichas, estarás bien.
Si desea hacer la vida aún más fácil, considere preparar un lote y congelarlo. Esto es lo que suelo hacer. Una noche, cuando tengas un poco de tiempo extra, prepara un lote de Cerdos en una manta, pero no los hornees. Después de envolver la masa alrededor del cóctel, colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos durante aproximadamente una hora. Luego transfiera las salchichas a una bolsa plástica para congelar.
Cuando esté listo para hornear, coloque los cerdos en una manta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos descongelar durante unos 20 minutos. Hornee según las indicaciones. Es posible que los cerdos tarden un poco más en hornearse. Revísalos después de 15 minutos y hornea hasta que estén dorados.
Imprimir
Cerdos sin gluten en una manta
Tiempo de preparación 30 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 45 minutos Porciones 8 Autor Elizabeth BarboneSin GlutenBaking.com
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina de arroz blanco (4 onzas; 113 gramos)
- 3/4 taza de maicena (3 onzas; 85 gramos)
- 1/4 taza de harina de arroz dulce (1 onza; 28 gramos)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 barra de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos (1/4 taza; 2 onzas 57 gramos)
- 1/2 taza más leche adicional según sea necesario (4 onzas; 113 gramos)
- 2 huevos grandes , divididos
- 1 paquete (16 onzas) de salchichas tipo cóctel sin gluten
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400ºF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de arroz blanco, la maicena, la harina de arroz dulce, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
- Agrega la mantequilla y, con los dedos o un cortador de masa, incorpórala a la mezcla de harina hasta que no queden trozos grandes. La mezcla debe quedar gruesa, con pequeños guijarros de mantequilla distribuidos bien por todas partes.
- Con una cuchara de madera, agregue 1/2 taza de leche y 1 huevo. Licúa hasta que se forme una masa. Si la masa está seca y no se mantiene unida, agregue un chorrito (aproximadamente 2 cucharadas) más de leche hasta que la masa esté firme y forme una bola cuando la redondee entre las palmas.
- Retire pequeñas bolitas de masa, aproximadamente 1 cucharadita generosa cada una. Presione la masa uniformemente alrededor de una salchicha de cóctel para cubrirla. Deje los extremos de la salchicha expuestos. No te preocupes porque la masa quede perfecta. Solo quieres cubrir la salchicha con masa. Colóquelo en la sartén preparada. Repita hasta utilizar toda la masa y las salchichas.
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo restante y aproximadamente 1 cucharada de leche con un tenedor. Con una brocha de repostería, unte la mezcla de huevo sobre cada envoltura de masa.
- Hornee de 15 a 18 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retirar de la sartén y servir caliente.