cerdo agridulce sin gluten
- Cocina tradicional, Sin Gluten, Sin Lactosa

Cerdo agridulce sin gluten

En casa nos gusta mucho la comida china, pero es muy difícil encontrarla sin gluten o que no tenga contaminación cruzada, es por eso por lo que hacemos en casa recetas como este cerdo agridulce sin gluten.

Ingredientes :

  • 400g de lomo de cerdo en tacos no muy grandes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • Una lata de piña al natural.
  • 1 pimiento verde.
  • Sal.
  • Aceite de girasol.

Para la tempura:

  • 75g de harina de arroz.
  • 75g de harina fina de maíz.
  • 200ml agua.
  • 1cs de levadura química.

-Para la salsa agridulce:

  • 120g de kétchup
  • 60g azúcar.
  • 200ml zumo de piña.
  • 20g de vinagre.
  • 25g salsa de soja sin gluten.
  • 1cs de harina fina de maíz.

Preparamos el Cerdo Agridulce Sin Gluten:

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar los tacos de cerdo.

Cortamos todas las verduras en tiras y reservamos para más adelante.

Ahora prepararemos la tempura, mezclamos todos los ingredientes a la vez y metemos los tacos de cerdo.

Freímos en abundante aceite caliente los tacos de cerdo impregnados en la tempura y ponemos en un plato con papel para que elimine el exceso de aceite.

El siguiente paso de este cerdo agridulce, es cocinar las verduras, en una sartén o wok ponemos un poco de aceite y vamos poniendo las verduras por orden de dureza, es decir, primero ponemos la zanahoria, y salteamos un poco, luego la cebolla, salteamos un poco más, los pimientos y la piña.

La verdura tiene que quedar un poco crujiente, no muy pasada, por lo que cuando quede a nuestro gusto la sacamos y reservamos mientras terminamos la receta.

Rápidamente hacemos la salsa de nuestro cerdo agridulce, en un cacillo ponemos todos los ingredientes de la salsa y ponemos al fuego sin parar de remover.

Cuando la salsa se encuentre lista, mezclamos en una fuente el cerdo frito, las verduras y la salsa.

Y ya está listo nuestro cerdo agridulce sin gluten. Buen provecho y no olvides de visitar nuestras recetas sin gluten.

Resumen
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Nombre de receta
cerdo agridulce sin gluten
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