La receta de hoy es cakepop sin gluten, con té matcha, con molde y horno. Una receta super sencilla y riquísima.
Para esta receta hemos usado unos moldes de cakepop para que salgan perfectos, el molde les da la forma redonda perfecta a estos deliciosos bizcochitos.
Vamos a usar té matcha, por lo que estos cakepop sin gluten tienen, además, este llamativo color verde.
Son bajos en hidratos de carbono y muy sanos.
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Están endulzados con plátano y un poco de edulcorante líquido, pero puedes sustituirlo por un par de dátiles.
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Receta para los cakepop de té matcha:
- 20g de harina de coco.
- 80g de harina de almendras.
- 1 plátano maduro.
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- 5ml de edulcorante líquido.
- 2 huevos.
- 60ml de leche sin lactosa o vegetal.
- 1cc de esencia de vainilla.
- 5g de té matcha.
- 1cc de levadura química.
Cómo hacer cakepop:
La preparación en sencilla, como me gusta a mí.
Precalentamos el horno a 200°.
Basta con poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlo hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.
No hace falta engrasar los moldes si son de silicona como los míos, los puedes conseguir en tiendas de repostería o fácilmente por amazon.
Ponemos la masa resultante en la mitad del molde que no tiene el agujero, ya que ese agujero sirve tanto para que la masa respire como para introducir los palitos del cakepop.
Una vez puesta la masa en la mitad, tapamos con la otra mitad del molde, mejor si lo hacemos directamente sobre la bandeja del horno así evitamos que la masa se vuelque, ya que el molde de silicona es blandito.
Una vez tapado llevamos al horno que ya tendremos precalentado a 200° y lo tendremos horneando unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos la bandeja del horno, dejamos enfriar unos minutos antes de destapar el molde.
Luego destapamos y dejamos enfriar los cakepop de té matcha sobre una rejilla.
Cuando estén completamente frío ya se pueden degustar, puedes bañarlos en chocolate, en azúcar glass, o directamente así.
De todas las maneras están deliciosos. Buen provecho.
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