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Brownies Paleo (receta sin cereales ni lácteos)

16 febrero, 2024
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Esta receta de brownies paleo sabe como un cruce entre el mejor pastel de chocolate que jamás hayas probado y un trozo de dulce de azúcar. Contienen cacao en polvo y chocolate derretido, lo que lo convierte en un potente ponche de chocolate. Y una buena noticia más: ¡solo requieren un tazón para hacerlos! (De hecho, ni siquiera necesitas una batidora eléctrica para hacerlos).

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Brownies Paleo (receta sin cereales ni lácteos)

Si no puede encontrar cacao en polvo de proceso holandés, reemplácelo con cacao en polvo natural y reemplace el polvo de hornear con 1⁄4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Cocinapaleo Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 25 minutos Tiempo Total 40 minutos Porciones 12 porciones calorías 163 kilocalorías Autor GlutenFreeBaking.com Elizabeth Barbone

Ingredientes

  • 57 gramos (1/2 taza) de harina de almendras finamente molida
  • 50 gramos (1/2 taza) de cacao en polvo de proceso holandés* (ver nota arriba)
  • 85 gramos (1/2 taza) de azúcar de coco o jugo de caña evaporado
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo , casera o sin cereales comprada en la tienda
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 113 gramos (aproximadamente 2/3 de taza) de chocolate amargo sin lácteos o chips, derretidos
  • 57 gramos (1/4 taza) de aceite de coco o mantequilla sin sal, derretido y enfriado ligeramente
  • 85 gramos (1/4 taza) de miel
  • 3 huevos grandes (unos 150 gramos con cáscara)

Instrucciones

  1. Ajuste una rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe un molde para pastel cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Corte un trozo de papel pergamino del ancho del molde y lo suficientemente largo como para que sobresalga 2 pulgadas de los bordes del molde. Coloque el pergamino en la sartén, pasando el dedo por el borde para que quede cómodo. Rocíe el pergamino con aceite en aerosol antiadherente o unte con aceite de coco derretido.
  2. Batir la harina de almendras, el cacao en polvo, el azúcar de coco, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Cambie a una cuchara de madera y agregue el chocolate derretido, el aceite de coco derretido y la miel. La masa quedará espesa. Agrega los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Después de agregar el último huevo, revuelve la masa hasta que quede suave. Extienda la masa en el molde preparado.
  3. Hornee hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro del molde, éste salga limpio, aproximadamente 25 minutos.
  4. Deja que los brownies se enfríen en la sartén. Retire los brownies de la sartén usando el pergamino que sobresale y córtelos en cuadrados.

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