receta brownie casero de nueces y plátano
- Bizcocho, Cocina tradicional, Sin Gluten, Sin Lactosa, Thermomix

Receta de Brownie casero de plátano

Deleitaos con esta maravillosa receta de brownie casero de plátano donde los sabores estallan en tu boca y te harán llegar al paraíso.

Los brownie de chocolate son todo un clásico, los hay de chocolate de fundir, chocolate con leche, incluso con chocolate blanco, yo los hago tanto con chocolate en tableta como con cacao en polvo, y si me apuras, incluso con cacao para leche tipo neskuik.

Esta receta de brownie con nueces puede tener modificaciones, si no os gustan las nueces podéis usar otro fruto seco, por ejemplo nueces de macadamia, avellanas, anacardos o no ponerle nada si no os gusta o tenéis alguna intolerancia o alergia.

Como casi siempre, nuestras recetas son sin gluten, a veces contienen lactosa y otras no, suelen contener poca grasa y poco azúcar, pues bien, en esta ocasión lo de la grasa y el azúcar  nos lo hemos saltado, ya que contienen mantequilla y azúcar moreno para su elaboración, pero creedme que merece la pena pecar un poco, al menos solo por hoy.

Ingredientes para el brownie de plátano:

  • 2 plátanos maduros, unos 200g aproximadamente.
  • 120g de azúcar moreno o sustituir por 10ml de edulcorante líquido apto para hornear.
  • 80g de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente.
  • 90g de harina sin gluten.
  • 30g de cacao puro en polvo.
  • 50g de mantequilla de cacahuete, si hay intolerancia o alergia sustituir por 30g de mantequilla.
  • 1cc de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Ingredientes para la receta

Cómo hacer brownie casero

Empezamos precalentando el horno a 180°, calor arriba y abajo.

Como utensilios que vamos a necesitar, usaremos un recipiente apto para horno, el cual untaremos con mantequilla y cubriremos con papel vegetal, yo he usado uno de cristal, como se puede ver en la imagen.

recipiente brownie

Podemos usar una batidora, thermomix, como es mi caso, o a mano, cualquier opción es buena, voy a explicarlas porque son muy sencillas.

Cómo hacer brownie con Thermomix

Vamos a empezar por esta opción que es la que he usado por comodidad, pero como dije anteriormente, puede hacerse con cualquier batidora o a mano sin mayor problema, lo explicaré más adelante.

El primer paso es poner la mantequilla sin lactosa, la mantequilla de cacahuete, el aroma de vainilla, la sal y el cacao puro en polvo en el vaso de thermomix, programamos 3 min / 50° / vel. cuchara.

Una vez terminado, añadimos el azúcar moreno o sacarina y la harina sin gluten. Programamos 20 seg/ vel 4.

Bajamos los restos, añadimos los plátanos a trozos y las nueces, programamos 10 seg / vel 4.

masa de brownie

Cómo hacer brownie a mano

Ahora voy a explicar lo mismo de antes pero mezclado a mano.

Con nuestras propias manos, troceamos un poco las nueces, depende del tamaño que os guste encontraos las nueces en el brownie.

Derretimos la mantequilla de cacahuete junto con la mantequilla en el microondas y mezclamos bien.

A la mezcla de mantequillas, añadimos el resto de ingredientes, antes de añadir las nueces, nos aseguramos que mezclamos muy bien sin que queden grumos, podéis hacerlo con una batidora de varillas o a mano con una cuchara o lengua de gato.

Una vez bien mezclado, añadimos los trozos de nueces y mezclamos muy bien para integrarlas a la mezcla.

Metemos el brownie casero en el horno

Una vez tenemos nuestra masa, bien preparada con thermomix o preparada a mano, la vertemos en el recipiente que teníamos reservado con el papel vegetal.

Nueces y plátano para el horno

Adornamos con una cuantas nueces por encima y llevamos al horno, en una posición media durante 25 minutos.

postre en el horno

Una vez pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del recipiente para que no se rompa.

Nueces y plátano horneado

Cuando esté templado, podemos sacarlo y, si os gusta el brownie caliente, podéis degustarlo en ese momento con una buena bola de helado de vainilla.

Hay algo mejor para compartir con los tuyos? brownie y helado, maravillosa combinación.

 

 

Resumen
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Nombre de receta
Receta de Brownie casero de plátano
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