Bizcocho sin yogurt
- Bizcocho, Sin Gluten

Bizcocho sin yogurt

Este es el mejor bizcocho sin yogurt que he hecho, el sabor es espectacular, súper tierno. Como casi todas, por no decir todas, nuestras recetas son sin gluten.

El secreto de esta ternura está en la mantequilla, si eres intolerante a la lactosa puedes usar mantequilla sin lactosa como hemos hecho nosotros.

También puedes fabricar tu propia mantequilla, te sorprenderás de lo sencillo que es usando Thermomix.

En esta ocasión vamos a usar azúcar, ya sabéis que me gusta sustituirla por edulcorante, pero en esta ocasión dejaremos el azúcar.

Un truco es dejar los ingredientes a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de la preparación, esto hará que suba más nuestro bizcocho y que la mantequilla se integre mejor.

 

Ingredientes para el bizcocho sin yogurt :

  • 300g de harina de arroz.
  • 60g de harina de trigo sarraceno.
  • 40g de harina panificable o maizena.
  • 1/4cc de goma xantana.
  • 400g de mantequilla sin lactosa.
  • 6 huevos grandes.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 400g de azúcar.
  • 1cc de aroma de vainilla.

 

Como hacer este bizcocho :

Una vez más me voy a ayudar de Thermomix para preparar la masa, pero podéis usar una batidora con varillas o a mano con unas varillas de mano.

Empezamos precalentando el horno a 180°.

Engrasamos un molde de bizcocho, el que más nos guste.

Además, me gusta ponerle papel vegetal, ya que es un bizcocho muy delicado por su ternura.

Ponemos en el vaso de thermomix el azúcar y la pulverizamos, programamos 1 min / vel 10.

Añadimos la mantequilla, programamos 1 min /vel 4.

Ponemos la mariposa a nuestra Thermomix, y programamos 2 min / vel 4.

Pasado ese tiempo ponemos los huevos y el aroma de vainilla, programamos 3 min / vel 4.

Añadimos la harina y la levadura, ponemos 1 min / vel 4.

Quitamos la mariposa y vertemos la mezcla en el molde que tenemos reservado.

Horneamos durante 25-30 min.

Pasado ese tiempo pinchamos con un palillo y si sale limpio apagamos el horno.

Dejamos dentro del horno con la puerta entreabierta durante 10 minutos.

Luego sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde durante media hora.

Con mucho cuidado desmoldamos nuestro bizcocho sin yogurt y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Y Ahora la mejor parte, a disfutarlo!!

Otra recomendación es que no dejéis de ver otra receta super rápida y sencilla de como hacer bizcocho a la taza, tus hijos te lo agradecerán.

Resumen
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Nombre de receta
Bizcocho sin yogurt
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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