Tarta de limón fácil
- Sin Gluten

4 formas de hacer un postre de limón

El limón es una de mis frutas favoritas, y no precisamente para comer sino por la multitud de usos que tiene. Hoy os mostraré cuatro maneras de hacer un postre de limón, a cada cual más rica, fácil y sin horno.

Pastel frío de limón

pastel frío de limón

Ingredientes:

  • 300 ml de nata.
  • 12 ml de sacarina líquida o 150 g de azúcar.
  • 150 ml de zumo de limón.
  • 150 ml de agua.
  • 1 sobre de gelatina de limón (aprox. 80 g).
  • Caramelo líquido para cubrir el molde.

Cómo hacer este pastel frío:

Este postre es de los postres de limón más ligeros que puedes encontrar, puedes hacerlo más ligero aún si cambias la nata por leche evaporada.

Lo primero es poner el agua en un cazo y hervir, una vez ha hervido, echamos el sobre de gelatina y removemos muy bien hasta que se deshaga.

Retiramos del fuego, añadimos el zumo de limón, la sacarina líquida o azúcar y removemos bien.

Añadimos la nata y pasamos unos segundos por la batidora para que no tenga grumos.

Cubrimos el fondo de un recipiente de caramelo líquido y volcamos el contenido anterior sobre él.

Llevamos a la nevera por unas 4 horas aproximadamente.

Tarta de limón con leche condensada

Tarta de limón con leche condensada
Esta versión es un postre de limón con un sabor exquisito, la leche condensada crea una textura muy suave de la que no te podrás resistir.

Ingredientes:

  • 200 g de galletas maría sin gluten.
  • 80 g de mantequilla o margarina.
  • 400 ml de leche condensada.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 4 limones.

Preparación del postre de limón:

Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de la tarta de limón con leche condensada, para ello vamos a triturar las galletas y a mezclarlas con la mantequilla derretida.

Con el resultante, creamos una base en un molde, apretando un poco con una cuchara, reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría.

Rallamos los limones, solo la parte amarilla para que no amargue.

Estrujamos los limones hasta conseguir unos 100 ml.

Calentamos el zumo de limón y disolvemos la gelatina escurrida en él.

En un recipiente unimos, la leche condensada, el zumo de limón con gelatina y la ralladura de limón, removemos bien para que no queden grumos, si es necesario pasar por la batidora.

Poner la mezcla sobre la base de galleta que teníamos reservada y llevar a la nevera durante 4 horas como mínimo.

Pastel de limón Thermomix

Pastel de limón Thermomix

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas maría sin gluten.
  • 150 ml de agua
  • 100 g de zumo de limón.
  • 70 g de azúcar.
  • 1 sobre de gelatina de limón.
  • 400 ml de nata líquida.

Preparación del pastel de limón:

Ponemos en el vaso de Thermomix el agua, el zumo de limón y el azúcar programamos 4 min / 100° /vel 2.

Pasado ese tiempo añadimos el sobre de gelatina de limón, ponemos 10 seg / vel 3.

Añadimos la nata líquida 10 seg / vel 3.

En un molde ponemos una capa de galletas, cubrimos con la mezcla, luego ponemos otra capa de galletas y volvemos a cubrir, así hasta que se acabe la mezcla.

Llevamos a la nevera por unas 5 horas.

Tarta de limón fácil

Tarta fácil

Ingredientes:

  • 150 g de galletas maría sin gluten.
  • 80 g de mantequilla.
  • 1 paquete de gelatina de limón.
  • 200g de queso de untar tipo philadelphia.
  • 200 ml de nata líquida.
  • 100 ml de agua.
  • Zumo de un limón.
  • 4cs de azúcar.

Preparación:

Esta receta la vi por primera vez en Divina cocina, me pareció muy sencilla y deliciosa por eso quiero compartirla con vosotros.

Lo primero es triturar las galletas y a mezclarlas con la mantequilla derretida, con ella vamos a rellenar un molde desmontable o vasos, como prefiráis, apretamos un poco para que quede compacto.

En un recipiente ponemos la nata, el queso de untar y el azúcar y pasamos por la batidora para que quede ligera.

Calentamos el agua con el zumo de limón y cuando hierva, disolvemos el sobre de gelatina hasta que no queden grumos.

Añadimos el agua con limón y gelatina a la mezcla de queso, nata y azúcar y batimos con la batidora para integrar bien.

Volcamos la mezcla sobre la base de galleta y llevamos a la nevera durante 4 horas.

Puedes darle un extras de sabor adornándola por encima con una lemon curd.

Resumen
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Nombre de receta
4 formas de hacer un postre de limón
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