Este pastel de s’more sin gluten es un postre de verano fácil y divertido. Una simple corteza Graham sin gluten se rellena con pudín de chocolate y se cubre con malvaviscos. ¡Obtendrás toda la delicia de un s’more sin la fogata!
Un año quería una forma divertida de llevar s’mores a una fiesta. Dudaba que a la anfitriona le agradara que apareciera con una bolsa de malvaviscos, galletas integrales y barras de chocolate y le preguntara si tenía la amabilidad de encender un fuego. Así que en su lugar compré un pastel de s’more. Mis amigos, una mezcla de personas a las que les encanta acampar y a las que no, estuvieron de acuerdo en que el pastel les recordaba el clásico bocadillo de fogata.
Para hacerlo, comience con una corteza de galleta Graham sin gluten. Usé galletas Graham caseras sin gluten . Sin embargo, no es necesario hacer galletas caseras sólo para molerlas. Hay muchas opciones de galletas Graham sin gluten disponibles. Puede usar galletas Graham sin gluten compradas en la tienda o comprar una corteza de migas sin gluten ya preparada.
Luego, rellene la base con pudín de chocolate (casero o en caja) y cubra con malvaviscos. Como los s’mores requieren malvaviscos tostados, se coloca el pastel debajo del asador para tostarlos. Este paso sólo lleva uno o dos minutos. En serio. No querrás alejarte mientras doras los malvaviscos.
¿Es este pastel un sustituto de los s’mores clásicos? ¡No! Por supuesto que no. Pero es divertido y también sabroso. ¡Y no es necesario encender fuego!
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Pastel de S’more sin gluten
Puedes usar pudín de chocolate casero o pudín de chocolate en caja para esta receta. Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 12 minutos Tiempo Total 27 minutos Porciones 8 Autor Hornear sin gluten.com
Ingredientes
Para la corteza
- 1 1/3 tazas de migas de galletas Graham sin gluten (5 onzas; 142 gramos)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida (2 onzas; 56 gramos)
- 2 cucharadas de azúcar granulada (aproximadamente 1 onza; 24 gramos)
Para el relleno y cobertura
- 2 cajas de pudín de chocolate, preparado según las instrucciones para el relleno del pastel Cocinar y servir o instantáneo
- 1 1/2 tazas de mini malvaviscos (aproximadamente 2 1/4 onzas; 65 gramos)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
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En un tazón pequeño, combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Revuelva hasta que las migas estén húmedas y se mantengan unidas. Transfiera las migajas a un molde para pastel de 9 pulgadas. Con el dorso de una cuchara, presione las migas en el fondo de la sartén y hacia los lados.
- Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
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Vierta el pudín frío en la base del pastel horneado. Cubrir con mini malvaviscos.
- Precalienta el asador y tuesta los malvaviscos debajo del asador. Servir y disfrutar. Guarde el pastel sobrante en el refrigerador.