Nota del editor: Bienvenido a la nueva columna “Mezcla”. En esta columna, exploraremos recetas sabrosas elaboradas con mezclas populares sin gluten.
Si te encantan los postres de calabaza, esta receta es para ti.
Si te encantan los pasteles densos y ricos, esta receta es para ti.
Si te encantan los pasteles que no son demasiado dulces, esta receta es para ti.
Si te encantan las recetas fáciles de hacer, esta receta es para ti.
Casi lo llamo mi “pastel de calabaza y especias sin gluten de 5 minutos”, ya que solo toma cinco minutos mezclar la masa. Sin embargo, como el pastel no está listo para comer en cinco minutos, no quería molestar a tus golosos.
Cómo hacer (el más fácil de todos) pastel de calabaza y especias sin gluten
Para esta receta, vamos a transformar una mezcla para pastel amarillo en un pastel de calabaza y especias sin gluten. Magia, ¿verdad? Es ridículamente fácil. Solo necesitas la mezcla, una lata pequeña de calabaza, aceite, especias de calabaza, vainilla y huevos. Si eres alérgico al huevo, puedes preparar este pastel sin huevo. ¡Sí! Si omites los huevos, la receta sigue funcionando. El bizcocho queda un poco más denso pero aún te queda bizcocho. (NOM Nom Nom)
Batir las especias para pastel de calabaza con la mezcla para pastel. Haga esto antes de agregar los ingredientes húmedos para evitar que la mezcla de especias se aglomere.
Agrega la calabaza, el aceite, la vainilla y los huevos.
Batir hasta que la masa esté suave. Es una masa espesa. No dejes que eso te preocupe. Extienda la masa en un molde para pasteles de 8 pulgadas rociado.
¡Hornear!
Coloque el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Esto evita que el pastel se empape.
¡Ahora es el momento de hacer el glaseado! Me encanta el glaseado de queso crema sobre el pastel de calabaza. Si los lácteos están prohibidos para usted, use una opción de queso crema sin lácteos, como el queso crema Daiya .
Esta receta de glaseado no produce mucho glaseado. Sé que no es popular, pero no me encantan los pasteles cubiertos con montones de glaseado. Si te encanta el glaseado, duplica esta receta.
Para asegurarse de que el glaseado quede sin grumos, comience con queso crema a temperatura ambiente. Antes de agregar cualquiera de los demás ingredientes, bata el queso crema hasta que quede suave. Utilizo una batidora de mano para hacer el glaseado, pero eso es sólo porque mis tríceps son flojos. Si tienes tríceps fuertes, 1. bien por ti. 2. Puedes mezclar esto a mano con un batidor de globo.
Aquí hay algo que hago para mantener suave el glaseado de queso crema. Mezclo la leche y la vainilla con el azúcar glass antes de agregarlas al queso crema.
Quieres que la mezcla quede suave. Debe tener la consistencia del pegamento de Elmer. ¿Es extraño comparar un alimento con el pegamento de Elmer? Sí. Es. #Lo siento.
Agrega la mezcla de leche y azúcar en polvo al queso crema. Mezclar hasta que quede suave.
Unte el glaseado sobre el pastel. Lamer la espátula. (Esa segunda parte es opcional).
Disfrutar. Oh sí.Por cierto, creo que este pastel es un excelente postre, pero también un delicioso desayuno. Quiero decir, cualquier momento es bueno para un pastel de calabaza y especias sin gluten, ¿verdad?
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Pastel de calabaza y especias fácil de usar y sin gluten
Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 40 minutos Tiempo Total 50 minutos Autor Hornear sin gluten.com
Ingredientes
Para el pastel de especias sin gluten
- 1 caja (15 onzas) de mezcla para pastel amarillo sin gluten, yo usé Betty Crocker
- 1 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 1/3 taza de aceite de canola (2 1/3 onzas; 66 gramos)
- 2 huevos grandes (aproximadamente 3 1/2 onzas; 100 gramos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla sin gluten
Para el glaseado
- 3 onzas de queso crema, regular o sin lácteos, ablandado
- 1/2 taza de azúcar en polvo (2 onzas; 56 gramos)
- 2 a 3 cucharaditas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Prepare el pastel: Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para pastel redondo de 9 pulgadas* con aceite en aerosol antiadherente. (Si no tiene un molde para pasteles de 9 pulgadas, no hay problema. Use un molde redondo de 8 pulgadas. Si su molde tiene 2 pulgadas de profundidad, estará bien. Si solo tiene 1 1/2 pulgadas de profundidad, llene el molde hasta 2/3 de su capacidad. Utilice la masa restante para uno o dos cupcakes).
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Coloque la mezcla para pastel en un tazón mediano. Agregue las especias para pastel de calabaza. Batir para combinar. Agrega la calabaza, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave. La masa quedará muy espesa. (Siéntase libre de usar una batidora de mano). Extienda la masa en el molde preparado.
- Hornee hasta que un probador de pastel insertado en el medio del pastel salga limpio, aproximadamente 40 minutos.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante cinco minutos y luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
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Prepara el glaseado : en un tazón mediano, bate el queso crema hasta que quede suave. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave. Agrega la mezcla de azúcar en polvo al queso crema. Batir hasta que quede suave. Unte el glaseado sobre el pastel enfriado. (Si el pastel está caliente, el glaseado se derretirá).
- Guarde el pastel cubierto a temperatura ambiente hasta por cuatro días. Congele el pastel envuelto por hasta un mes.