Me encantan los postres sencillos. Y este bizcocho de azúcar moreno es un ejemplo perfecto de postre sencillo. Obtiene su sabor del azúcar moreno, la mantequilla y la vainilla. Eso es todo. No hay nueces, chocolate o frutos secos que roben la atención. Y eso es lo que hace que este paquete sea perfecto.
Sólo una advertencia antes de hacerlo. Prepárate para hacerlo una y otra vez. Es un regalo maravilloso cuando alguien en tu vida necesita un poco de consuelo.
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Pastel Bundt de azúcar moreno sin gluten
Este sencillo bizcocho, que obtiene su sabor principal del azúcar moreno, sabe ligeramente a melaza, vainilla y mantequilla. Es perfecto con una taza de té o café. Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 40 minutos Tiempo Total 1 hora Porciones 1 bizcocho Autor Hornear sin gluten.com
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de arroz blanco finamente molida (6 onzas; 170 gramos)
- 1/2 taza de maicena (2 onzas; 56 gramos)
- 1/2 taza de harina de arroz dulce (2 onzas; 56 gramos)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 barras de mantequilla, ablandada (1 taza; 8 onzas; 226 gramos)
- 2 tazas de azúcar moreno oscuro (15 onzas; 425 gramos)
- 3 huevos grandes ( aproximadamente 5 1/4 onzas; 150 gramos, sin cáscara)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de suero de leche (8 onzas; 226 gramos)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para 10 tazas con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
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Batir la harina de arroz blanco, la maicena, la harina de arroz dulce, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la goma xantana y la sal.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que comience a clarear. Agrega los huevos, uno a la vez. Raspe los lados y el fondo después de la última adición y bata durante 30 segundos más.
- Agrega 1/3 de los ingredientes secos. Agregue hasta que esté mezclado. Agrega la mitad del suero de leche y la vainilla. Crema hasta que esté combinado. Repita con los ingredientes secos restantes y el suero de leche.
- Después de agregar la última adición de ingredientes secos, aumente la velocidad de la batidora a media-alta. Licue durante 20 segundos. La masa debe quedar esponjosa.
- Vierta en el molde preparado. Hornee durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un probador en el pastel, éste salga limpio.
- Retire el molde del horno y colóquelo sobre una rejilla. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante cinco minutos y luego retírelo del molde y colóquelo nuevamente sobre la rejilla para que se enfríe por completo. (Dejar que el pastel permanezca en el molde por más de cinco minutos podría hacer que se pegue).