El lemon curd, también conocida como crema inglesa de limón es una de mis cremas favoritas para poner a los postres de limón, en esta ocasión os mostraré la receta hecha al microondas, más fácil imposible.
Cuando mi amiga me dijo la manera en la que hacía el lemon curd no daba crédito, y me preguntaba porqué no se me había ocurrido antes!! ya no he vuelto a hacerla como la hacía antes porque esta forma es tan fácil, rápida y limpia que no pienso cambiarla.
Al hacer la crema de limón al microondas no ensuciarás ningún cacharro, cosa que se agradece enormemente.
Ingredientes:
- 75 g de mantequilla.
- 100 g de azúcar.
- 100 ml de zumo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
- 2 huevos.
Cómo preparar lemon curd al microondas:
En un bol apto para microondas, ponemos la mantequilla y llevamos al microondas en tandas de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
Una vez esté derretida la mantequilla ponemos el zumo de limón, el azúcar, la ralladura de limón y los dos huevos.
Removemos muy bien con unas varillas o un tenedor hasta que se integre muy bien, si lo ves necesario usa la batidora, aunque no creo que lo necesites.
Ahora meteremos en el microondas 30 segundos a máxima potencia.
Pasados esos 30 segundos sacamos del microondas y volvemos a remover todo muy bien, volvemos a meter en el microondas otros 30 segundos, sacamos y removemos muy bien.
Seguimos repitiendo el proceso de meter 30 segundos en el microondas y remover hasta que la salsa quede espesa.
Pueden ser unas 5 o 6 veces en total lo que se suele repetir el proceso.
Una vez la salsa ha espesado y está a nuestro gusto, solo tenemos que esperar que se enfríe.
Una vez fría la ponemos en un tarro de cristal con tapa y lo llevamos a la nevera.
Tiene una duración de 3 semanas aproximadamente, aunque con lo rica que está la usarás en menos tiempo seguro.
Based on 3 Review(s)