¡Estas lindas galletas de mantequilla se preparan en solo unos minutos! Las galletas terminadas salen del horno ya decoradas con un sabor dulce y mantecoso.
¡Aquí hay algunos consejos para hacer que estas galletas fáciles sean aún más fáciles!
Mezcle los ingredientes secos la noche (¡o la semana!) Antes de planear hornear. Mida los ingredientes secos en una bolsa de plástico grande y etiquétela. Cuando esté listo para hornear, simplemente agregue los ingredientes húmedos.
Utilice una cuchara para galletas. Si quieres que se horneen todas las galletas al mismo tiempo, evitando algunas que estén quemadas y otras crudas, utiliza un pala para galletas para darle forma a la masa. ¡También es un buen ahorro de tiempo!
Congela la masa.Cuando tengas un poco de tiempo extra, prepara una tanda de masa. Forme bolas, forme chispas y colóquelas en un recipiente para congelar. (Cubra el recipiente del congelador con papel pergamino). Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno como se indica y hornee. Las galletas tardan unos minutos más en hornearse.
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Galletas navideñas fáciles de mantequilla sin gluten
Me gustan las chispas suaves, a menudo llamadas JImmies, para estas galletas. Las galletas sin igual me parecen demasiado crujientes para estas galletas. Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 12 minutos Tiempo Total 27 minutos Porciones 24 galletas Autor Hornear sin gluten.com
Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz blanco (8 onzas; 226 gramos)
- 1/3 taza de maicena (1 1/3 onzas; 38 gramos)
- 1/3 taza de harina de arroz dulce (1 1/3 onzas; 38 gramos)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada (12 1/4 onzas; 348 gramos)
- 2 barras de mantequilla, ablandada (si no consume lácteos, la manteca vegetal funciona bien en esta receta) (1 taza; 8 onzas; 226 gramos)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes (aproximadamente 3 1/2 onzas; 100 gramos)
- aproximadamente 1/2 taza de azúcar para lijar gruesa o de color, chispas o quins
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
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Batir la harina de arroz blanco, la maicena, la harina de arroz dulce, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal.
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Batir el azúcar, la mantequilla y la vainilla en un tazón grande hasta que se forme una pasta espesa, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle hasta que estén bien combinados. Reduzca la velocidad a baja y agregue los ingredientes secos. Mezclar durante 45 segundos.
- Enfríe la masa durante 15-20 minutos.
- Enrolle la masa, aproximadamente 2 cucharadas cada una, hasta formar una bola. Sumerge la parte superior de la bola de masa en el azúcar para lijar. (Para que este paso sea más rápido, uso una cuchara para galletas). Coloque la bola de masa recubierta en una bandeja para hornear preparada. Asegúrese de espaciar las galletas a unas 2 pulgadas de distancia. Aplana las galletas muy ligeramente con la palma de tu mano.
- Hornee las galletas, aproximadamente de 12 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
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Retire las galletas del horno y déjelas enfriar durante 3 minutos en la bandeja para hornear. Después de 3 minutos, transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen. Guarde las galletas en un recipiente hermético.