Galletas fáciles de San Valentín sin gluten

¿Necesitas galletas fáciles de San Valentín sin gluten? Toma una mezcla, agrega unas gotas de colorante alimentario rosa y listo.

Dos cosas. 1: El Día de San Valentín es viernes (o hoy si estás leyendo esto en el Día de San Valentín). 2. No estoy preparado en absoluto.

A diferencia de muchos otros blogueros que hacen todo lo posible por el Día de San Valentín, yo como que me olvidé de eso. Me encantaría echarle la culpa a la cirugía bucal a la que me sometí la semana pasada, PERO este es mi patrón. Soy un panadero de última hora para el día de San Valentín.

Sin embargo, todavía disfruto los postres rosados ​​y rojos con queso que puedes preparar el día de San Valentín. (vea esta publicación de magdalenas).

Por eso hoy quería escribir un post para gente como yo: panaderos de última hora.

Es realmente sorprendente que esté haciendo esto el miércoles y no, ya sabes, el viernes por la tarde. ¡Celebremos mi crecimiento!

Aquí vamos:

Sí. Esta receta utiliza una mezcla. Si vas a comentar sobre cómo las mezclas son “teh debil”, déjame decirte algo: si no quieres usar una mezcla. No. Bien entonces, sigamos adelante.

Como puede ver, utilicé la mezcla para galletas de azúcar Betty Crocker. Esta “receta”, sin embargo, funciona con cualquier mezcla de galletas de azúcar o con una receta casera. Utilice lo que funcione para usted y su dieta.

¿Qué tan último minuto de un proyecto fue este? Necesitaba micro mi mantequilla para suavizarla. Así es como en el último minuto.

En un tazón grande, combine la mantequilla, el huevo, el agua y la vainilla. Confesión: usé más vainilla de la que pedía la caja. Atrevido, ¿eh? Luego agregué un chorrito de colorante alimentario rosa. Si no quieres usar colorante alimentario, ¡está bien! Déjalo afuera.

Mezcla.

Ahora, tal como está preparada, la receta produce “galletas sueltas”. Si eres súper de último minuto (oye, sin juzgar, amigo), simplemente saca la masa y hornea.

¿Soy solo yo o esta masa parece una pequeña bola de helado? (¿Estás de acuerdo? Dios mío. ¡ ¡Yo también lo pensé!! )

Después de unos minutos, estas lindas gotas rosadas salen del horno. (En la vida real, los bordes no se veían tan marrones).

Sin embargo, si tienes un poco más de tiempo, puedes transformar las galletas en recortes.

¿Sabes cómo haces esto? MAGIA.

Ok… ok… no es magia. Usas harina de arroz blanco. Lo cual… es un poco menos emocionante que la magia, lo admito.

Aproximadamente 1/4 taza de harina de arroz blanco aprieta la masa.

¡Me encanta el color rosa chicle que quedó! Si voy a dedicar tiempo a hacer galletas para el día de San Valentín, las quiero EXTRAORDINARIAS.

Después de un enfriamiento rápido, estamos hablando de diez minutos, extiende la masa. Recuerda utilizar suficiente harina de arroz blanco para que la masa no se pegue a la encimera.

Cortar en corazones.

Como ahorramos en enfriar la masa, enfríala durante unos cinco minutos después de cortarla. Esto evita la propagación.

Hornear.

Eso es todo. Deja que las galletas se enfríen y comparte el amor. Y no es necesario que le digas a nadie que buscaste en Google “Galletas de último momento para el Día de San Valentín”. ¡Ese será nuestro pequeño secreto!

Entonces, si horneas gotas.

O recortes. Espero que disfrutes de un día lleno de amor.

Y, de hecho, ese es mi deseo para todos tus días.

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Galletas fáciles de San Valentín sin gluten

Ya sea que hagas galletas con forma de gota o que las extiendas, estas galletas rosas seguramente te harán sonreír. Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 12 minutos Tiempo Total 22 minutos Porciones 24 minutos Autor Hornear sin gluten.com

Ingredientes

• 1 caja (15 onzas) de mezcla para galletas de azúcar sin gluten (yo usé Betty Crocker)
• 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada (1/2 taza; 4 onzas; 113 gramos)
• 1 huevo grande (1 3/4 onzas; 50 gramos)
• 1 cucharada de agua (1/2 onza; 14 gramos)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• colorante alimentario rosa

Para galletas recortadas

• 1/4 taza de harina de arroz blanco, dividida y más para enrollar. (2 onzas; 56 gramos)

Instrucciones

1. Ajuste la rejilla del horno a la posición media. Precalienta el horno a 350°F. Forre dos bandejas para hornear con borde con papel pergamino. Dejar de lado.

2. Combine la mezcla para galletas de azúcar, la mantequilla, el huevo, el agua, el extracto de vainilla y unas gotas de colorante rosa en un tazón grande. Mezcle, usando una batidora de mano, a velocidad media hasta que se forme una masa.

3. Para Drop Cookies: Coloque la masa para galletas, aproximadamente una cucharada de cada una, en la bandeja para hornear preparada. Separe las galletas a unas dos pulgadas de distancia. La masa se esparce durante el horneado. Hornee hasta que los bordes se doren, aproximadamente 12 minutos. Retire la sartén del horno. Deje que las galletas se enfríen en el molde durante dos minutos. Luego, usando una espátula de metal, transfiera las galletas a una rejilla para enfriar. Repita hasta que se use toda la masa.
4. Para galletas recortadas: agregue tres cucharadas de harina de arroz blanco a la masa. Mezcla. Si la masa está firme, deténgase. Si la masa no está firme, agregue la cucharada restante de harina de arroz blanco. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo. Envuélvalo en film transparente o deslice la masa en una bolsa de plástico. Enfriar durante diez minutos.

5. Sacar la masa del frigorífico. Extienda la masa sobre una encimera generosamente enharinada con arroz blanco, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Recortar en formas. Coloque seis recortes en una bandeja para hornear con borde. Enfríe las galletas, en una bandeja para hornear, durante cinco minutos. Si la bandeja para hornear no cabe en su refrigerador, coloque los recortes en un plato. Enfriar. Luego transfiéralo a una bandeja para hornear.

6. Hornee hasta que las galletas estén firmes, aproximadamente 12 minutos. Deje que las galletas se enfríen en el molde durante dos minutos. Luego, usando una espátula de metal, transfiera las galletas a una rejilla para enfriar. Repita, enfriando los recortes antes de hornearlos, con la masa restante. Hornee cada lote de galletas en una bandeja para hornear fría para evitar que se esparzan. Siempre tengo una bandeja para hornear en el horno y otra enfriándose en la encimera.