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Galletas de chocolate y naranja sin hornear sin gluten

16 febrero, 2024
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Me encanta el chocolate con sabor a naranja. De hecho, hago un pequeño baile feliz cuando veo esas naranjas de chocolate en la tienda cada temporada navideña. Por eso combino chocolate y naranja siempre que puedo. Y a veces… no tengo tiempo para hornear. Ingrese: ¡galletas de chocolate y naranja sin hornear!

Para citar a Sandra Lee, estas galletas son semicaseras. Para hacerlos, simplemente sumerge las galletas de mantequilla compradas en la tienda en chocolate aromatizado con aceite puro de naranja. Por supuesto, puedes hornear las galletas de mantequilla desde cero. Pero como horneo mucho, estoy de acuerdo con tomar algún atajo ocasional. Especialmente cuando hace que sea aún más fácil conseguir mi dosis de chocolate y naranja.

Para esta receta utilizo cobertura de repostería. Como cualquier ingrediente, la calidad varía mucho de una marca a otra. Utilizo coberturas de caramelo Merckens porque saben bien y no contienen gluten ni frutos secos ni maní. Si prefieres utilizar chocolate auténtico, recuerda templarlo antes de usarlo.

Variación: La naranja es mi favorita, pero me gusta mucho cualquier sabor cítrico con chocolate. Por diversión, de vez en cuando uso coberturas de caramelo blanco de colores para las galletas: amarillo para el limón, verde claro para la lima y, como habrás adivinado, naranja para el naranja. Para las galletas de limón, agrego una pizca de ácido cítrico granulado. Esto agrega un poco de acidez a las galletas sin agriarlas.

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Galletas de chocolate y naranja sin hornear

Variación: La naranja es mi favorita, pero me gusta mucho cualquier sabor cítrico con chocolate. Por diversión, de vez en cuando uso coberturas de caramelo blanco de colores para las galletas: amarillo para el limón, verde claro para la lima y, como habrás adivinado, naranja para el naranja. Para las galletas de limón, agrego una pizca de ácido cítrico granulado. Esto agrega un poco de acidez a las galletas sin agriarlas. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo Total 20 minutos Porciones 36 galletas Autor Hornear sin gluten.com

Ingredientes

  • 1 libra de cobertura de confitería sin gluten (leche, oscura o blanca)
  • 1/4 cucharadita de aceite de naranja puro NO extracto de naranja.
  • 36 galletas de mantequilla sin gluten Utilizo galletas Schar para esta receta.

Instrucciones

  1. Coloque las coberturas de confitería en un recipiente apto para microondas. Calienta a fuego alto durante 30 segundos. Retire el tazón del microondas y revuelva. (Esto dispersa los puntos calientes y evita que los recubrimientos se quemen). Repita, retirando los recubrimientos del microondas cada 30 segundos para revolver, hasta que los recubrimientos de confitería se derritan y no queden grumos.

  2. Agrega aceite de naranja. Revuelve para combinar. Gusto. Las coberturas deben saber a naranja. Si el sabor es ligero, agrega más aceite de naranja.
  3. Una a la vez, sumerja las galletas en la capa de caramelo. Con un tenedor, golpee la galleta bañada contra el costado del tazón para eliminar el exceso de caramelo derretido. Coloque la galleta bañada en una bandeja para hornear preparada. Repetir. Deje que los dulces se asienten. Si lo desea, rocíe una capa de caramelo derretido con un tenedor sobre las galletas para crear un diseño de llovizna. Guarde las galletas en un recipiente hermético.
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