¿Soy sólo yo o son peligrosos los graneros? Aparece uno en la mesa, charlas con amigos y luego ¡Puf! está vacío y no tienes tanta hambre de comer. Esto debe ser especialmente cierto para las galletas Red Lobster Cheddar Bay porque a lo largo de los años, he recibido MUCHAS solicitudes para ellas.
Esta receta, que utiliza queso cheddar, mantequilla y manteca vegetal, sabe igual que esas famosas galletas. ¡Lo único que falta es el gluten! Ahora, si no te gusta usar manteca vegetal, omítela y usa toda mantequilla. ¡Las galletas quedarán muy mantecosas y sabrosas!
Galletas Cheddar Bay De Langosta Roja Sin Gluten
Estas galletas están ricas. Realmente rico. ¡Disfrutar! Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 18 minutos Tiempo Total 33 minutos Porciones 12 galletas Autor Hornear sin gluten.com
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de arroz blanco finamente molida (6 onzas; 170 gramos)
- 1/2 taza de harina de arroz dulce (2 onzas; 56 gramos)
- 1/2 taza de almidón de tapioca (2 onzas; 56 gramos)
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de goma xantana
- 6 cucharadas de manteca vegetal sólida, fría (2 1/2 onzas; 70 gramos)
- 1/2 barra de mantequilla, fría (4 cucharadas; 2 onzas; 56 gramos)
- 3/4 taza de leche (6 onzas; 170 gramos)
- 1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas; 113 gramos)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- En un tazón de procesador de alimentos, mezcle la harina de arroz blanco, la harina de arroz dulce, el almidón de tapioca, el polvo para hornear, la sal y la goma xantana. (¿No tienes un procesador de alimentos? Usa un tazón mediano y bate los ingredientes). Agrega la manteca vegetal y la mantequilla.
- Corte la manteca vegetal y la mantequilla en ingredientes secos pulsando el procesador de alimentos varias veces. Los trozos de manteca vegetal y mantequilla deben ser del tamaño de guisantes pequeños. (Si hace esto a mano, corte la manteca vegetal y la mantequilla en los ingredientes secos con un cortador de masa o frotando la grasa con las manos).
- Agregue la leche y el queso y presione hasta que se forme una masa. (Revuelva para combinar si lo hace a mano). Tan pronto como la masa se una, detenga el procesador de alimentos.
- Coloque la masa, aproximadamente 1/4 de taza cada una, en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados.