helado de yogur casero
- Cocina tradicional

Helado de yogur casero

Con estos calores solo apetecen cosas fresquitas, y que más fresquito que un delicioso helado de yogur casero y totalmente natural.

Esta receta de helado de yogur es muy sencilla, se realiza en frío sin cocción ninguna.

Nosotros hemos comprado yogur griego para hacer la receta, pero puedes hacer tu propio yogur o incluso un yogur de soja sin azúcar y usarlo.

Si usas tu propio yogur solo tienes que añadirle un bote de nata de 200 ml, además de los 200 ml de la receta) para que adquiera la cremosidad de un yogur griego.

Ingredientes para el helado

  • 375 g de yogur griego natural.
  • 200 ml de nata.
  • 100 ml de leche entera.
  • 4 cs de azúcar invertido.
  • 4 cs de leche en polvo.
  • 5 cs de azúcar glass.
  • Chocolate rallado.

Como hacer helado de yogur casero

Vamos a usar unas varillas y una heladera, pero podéis hacerlo a mano.

Al final os explico cómo hacer el helado de yogur natural casero si no tenéis heladera.

En nuestro vídeo podéis ver todo el proceso del helado y no olvidéis subscribiros a nuestro canal para futuras recetas:

Paso a paso:
Paso uno para hacer helado de yogur casero La cubeta de la heladera tiene que estar en el congelador 24h antes de usarla.

Paso dos para hacer helado de yogur casero Ponemos en un cuenco la nata y el azúcar invertido, batimos con las varillas para semi montar la nata.

Paso tres para hacer helado de yogur casero Le añadimos el yogur, la leche, la leche en polvo y el azúcar glass. Batimos de nuevo con la batidora de varillas para integrarlo todo y que no queden grumos.

Paso cuatro Preparamos la heladera montando la cubeta y poniendo en marcha la heladera, si vertemos la mezcla con la heladera parada se pegará a los lados y no se hará bien el helado ya que la máquina no puede rodar bien.

Paso cinco para hacer helado casero Una vez montada la heladera y puesta en marcha vamos echando por el bocal la mezcla anterior.

Paso seis para hacer yogur casero Dejamos mantecar aproximadamente durante 40 minutos, veremos que el helado se ha hecho y a aumentado su volumen considerablemente.

Paso siete Una vez pasado ese tiempo paramos la heladera, sacamos la paleta y volcamos el contenido a un envase, lo haremos en varias partes, para ir alternando partes de helado y virutas de chocolate por encima.

Paso ocho para hacer helado Una vez acabada la mezcla, mezclamos bien y acabamos con una capa de virutas de chocolate por encima.

Paso nueve para hacer helado de yogur Llevamos al congelador un mínimo de 4 horas para que el helado se endurezca.

Sacamos 15 minutos antes de consumir para que esté con la textura perfecta, puedes adornarlo con sirope de chocolate, unas almendras crocantes o incluso una galleta sin gluten para acompañar.

Si no tenéis heladera para seguir la receta os recomiendo que compréis una ya que le vais a sacar mucho partido y vuestros hijos o nietos os lo agradecerán. Os dejo la siguiente heladera en oferta por si os interesa.

Si no tienes el heladera, el proceso de mezclado es el mismo, solo que en vez de ponerlo a mantecar en la heladera directamente lo ponéis en un recipiente, luego lo dejáis en el congelador 1 hora, lo sacáis y lo batís con la batidora, luego lo volvéis a meter en el congelador.

Este proceso hay que realizarlo un total de 4 veces, para que el helado no se cristalice y podáis tener un helado cremoso.

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Helado de yogur casero
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Helado de yogur casero
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Con estos calores solo apetecen cosas fresquitas, y que más fresquito que un delicioso helado de yogur casero y totalmente natural. Esta receta de helado de yogur es muy sencilla, se realiza en frío sin cocción ninguna.

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